豚肉と春キャベツ炒め

これから関西方面に四泊五日で出掛けるので、作り置きしました。



これを二皿分なので中華鍋で作りました。

中華鍋(鉄製のフライパンでも同じですが)は煙が出るまで熱してからサラダ油を入れます。

肉は軽く塩コショウしてから、その面を下にして投入し、しばらく動かしません。

肉がこびりついても、焼けると剥がれますから、動かさないのがコツです。

味付けはスタミナ源のたれにしました。ハマってますね？