昨日の花垣の会についてもう少し触れさせていただきます。
今までは日本酒といえば、ほどんど冷やで頂いておりました。
そう、燗酒はあまり好まないと・・・。
でもこのお店に来てからは、常連客の皆様から燗酒の美味しさを教えて頂きました。
福井の酒“花垣”は燗にしても美味しいお酒でした。
特にこの古酒や山廃・純米酒は燗酒にバッチリ。
杜氏の日置さんは、この日は本当に働き者でした。
温度を測りながら燗をつける姿は真剣そのもの。
流石は、日本酒のプロ！
この秋から冬にかけては燗酒を研究してみようか、と。
ワインでもそうですが・・・、日本酒って造り手さんの顔が見えるお酒は買いですね。
これからもどんどんこういうイベントには参加してみようと。
“うさぎさん”ありがとうございました。
これからも日本酒文化を盛り上げていきましょうネ。
美味しいお料理も・・・。
鴨のタタキ（お客さまの作品）とツミレの煮物・・・。
とっても美味しかったです！
アンコールにお応えして、もう一度“少年王者館の水柊さん”の美味しい表情です。
明日は金曜日！また新たな出会いを求めて・・・。