セロリとトマトでビーフシチュー♪
食欲が落ちてる日でも
これはいける!ってお料理が
あるよね
ぐみはトマトベースのビーフシチューがだいすき!
ひとくちだいにきった
牛肉、
セロリ、
にんじん、
飴色に炒めた
たまねぎ、
皮をむいたにんにくふたかけを
まるごと、
ローリエ二枚をパキンと折ったもの、
そしてホールトマトを一缶!
ぜーんぶ
おおきな圧力鍋のうえでひっくりかえして、
コップ一杯の水で
煮るだけ!
セロリやたまねぎ、トマトは
うまみ成分たっぷりの野菜だから
煮れば煮るだけ出汁が出る
もちろん牛肉からも!
ぐみの家では
悪くなりやすいじゃがいもは後のせ
皮ごとレンジで2分チン♪すれば
いつでも仲間にくわえられるしね
さて味つけ
ぐみの家では
コンソメキューブ×人数分
と 塩コショウ、
ブラックペッパーで味をととのえます
気分次第で
チリペッパーを入れても
トマトとの相性抜群だし
タバスコも悪くない
和風だしを加えても
味が深くなるし
いっそ
カレーにしちゃってもいい♪
セロリ苦手な人でも
これは絶対大丈夫
大量の野菜を鍋に煮ておけば
どうにでもなる
というおはなしでした


