Winter Fancy Food Show 2018

こんにちは！！　ベイスポのゆきです

先週末開催されたWinter Fancy Food Show 2018のレポートです

Winter Fancy Food Showとは、毎年たくさんの飲食業界の方々が一堂に会す

全米最大級の総合食品見本市​​で、今年で43回目の開催でした！

出展数はその数1400社以上、なんと8万品を超える飲食物が出品されます

日本、タイ、中国、フィリピン、イタリア、フランス、スペイン、メキシコ、ブラジルなど

各国のブースもあり、試食や実演で賑わっていました

ジェトロのジャパンパビリオンには今回、昨年の39社より上回る43社が出展したそうです

日本食への関心と盛り上がりが感じられます

イベントで活躍する日本の食品メーカーの方々を写真でご紹介

ITOENのBobbiさんと宮内さん

シリコンバレーのIT企業でもよく見かけることの多い「お〜い お茶」でおなじみのITOENさん！

今回のファンシーフードショーで、抹茶製品を中心とした「matcha LOVE®」と、

様々な種類のフレーバーのお茶を展開する「TEAS’ TEA® Organic」の2ブランドから新商品が発表されました

新商品「Matcha LOVE Cucumber+Mint」と「TEAS’ TEA Organic Mandarin Orange」は、

氷と水で抽出する製法「コールドブリュー」を採用したお茶で、

渋みや苦みを抑えて甘味料を加えず自然の甘みを引き出したものだそうです

キュウリ+ミントフレーバーとマンダリンオレンジフレーバーの登場で、

さらにお茶の楽しみが広がりそうですね

アロエヨーグルトが日本でも大人気の森永乳業も出展してました！

先日発売を開始したばかりの米国独自ブランド「alove（アラブ）」を片手に皆さんで1枚PRしておった

「オリジナル」「ストロベリー」「ブルーベリー」に加えて

「ピーチ」「バニラ」「キウイ」の3フレーバーを新たに登場したそうですよ！

グルテンフリー、カリフォルニア産ミルク使用、人工香料や遺伝子組み換え食品を

使用していないため健康志向の人にぴったりですね

meijiでは、アメリカで絶大な人気を誇るHello PandaやYan Yanなど

私もスーパーで見かけるとついつい買ってしまいます

ハロウィンには、ハロウィン仕様の絵柄になったりするんですよ〜！

JFCの皆さんもブースの盛り上がりがすごかったです

True World の方々も

今回の一押しは日本から持ってきた本マグロ、ハマチ、鯛だったそうで、

試食を行ったらすぐに来場客が食べ尽くしちゃったそうです笑

毎年ファンシーフードショーでお会いする杉本アメリカのキョウヘイさん！

オススメのオーガニックハイビスカス抹茶は、ハイビスカスの爽やかな風味に

抹茶のまろやかさが調和して、喉を潤してくれました

スチームビーン&枝豆も3種類に展開

日本のクラフトビールブース

HitachinoやCoedoも！

お茶の町静岡から白形傳四郎商店

シマダヤさんでは20秒さっと茹でてできる

本格豚骨ラーメンをいただきました

・・・まだまだたくさん

と、、、スペインブースに長蛇の列を発見

True worldの岩谷支店長が紹介してくれたのですが、

その列はスペイン産養殖本マグロを輸出するBalfegoのブースの列でした。

脂の乗ったマグロを来場者に提供していたので、私たちも試食させていただくことに

タラゴナの近海でマグロを養殖しており、アメリカ市場でNo.1を誇るそうです。

こちらのマグロについて説明してくれたのは、

日本に10年ほど住み日本語が堪能なYoussed Meskiさん

スペイン産のマグロの特徴は「大きさ」であるといいます。

日本のマグロに比べ、スペインのマグロは大きな魚であるため

脂の量も異なるそうです。

日本のマグロは繊細で脂がサラーっと口の中でとけるのに比べ

スペイン産のマグロは、脂がインパクトあるほどしっかりあり、

アメリカ人好みといいます。アメリカ市場で人気があるのも納得です

また、1年を通して安定して供給できるのもスペイン産マグロの特徴

実際にいただいてみると、「!!!!」

脂をたっぷりと蓄えたトロは、旨みが凝縮され、甘みもたっぷりとあって美味しい

断面もとっても綺麗です

ごちそうさまでした！

ファンシーフードショーでは毎年世界の美味しいものが集まるほか、

最新の技術やトレンドを取り入れた商品も見れるのでとても面白いです！

ぜひ皆さんも機会があれば、スペイン産養殖本マグロにトライしてみてください

では、また〜！！