今週、東北の卓球強豪校の女子選手の方達３名が滞在されました。
一般ゲストには提供していない食事も寄宿舎扱いの卓球関係者の生徒さんには提供しおります。
今回は初日の夕食に豚ひき肉をふんだんに入れたキーマカレーを提供しました。
これが毎度卓球女子の皆さんにはとても評判が良く、今回もお代わり続出という事で鍋の３分の２がはけました。
わたしも娘も大好きなこの料理。最近豚肉が大幅に値上げになって少々困っております。
原因はブラジル産の鶏肉が感染症で大幅に減少して値上げになったから。（１００ｇ５７円→８８円）
こうなると豚肉が鶏肉と同じ値段という訳にはいかないのか、豚挽も大幅値上げに。（１００ｇ８８円→１０８円）
なので我が家で調理する時は鶏ひき肉で作っています。わたしは案外と美味しいものだと思っています。
でも豚肉のジューシーさんいはかないません。
でもカレーの本場インドでは豚肉は食べられないから（宗教的な理由から）大評判のこのカレーは現地ではＮＧなのです。
実は１０年以上前にスリランカ人の友人に誘われてご当地からの観光客を車でホテルまで送った事がありました。
彼らが到着するなり気にしたのはレストラン。
鶏肉料理があるレストランはどこだ？と盛んに聞かれました。
やっぱりこの人達は豚の牛も（神聖な動物さから）食べないんだと思いました。
インドやスリランカではNGの豚ひき肉のキーマカレー、我が家ではたまにしか作れませんが美味しく頂いております。
でも代用品の鶏ひき肉カレーが実は本場のキーマカレーに準じているんだと思います。