ぬか漬けを、うちで食べれる幸せ

先日から、毎日混ぜ混ぜしていた
ぬか床が出来上がりました

ニンニクと、唐辛子がピリッと利いて
旨味がすごい

冷蔵庫にあった野菜を漬けこんでみたら
いままで食べたことのないような
ぬか漬けが出来上がりました

朝ごはん、今日も美味しかった～

今朝は、キャベツとミョウガに大根も入れたので
次は、ゴボウかな

以前に、ジップロックに入れる方法の
ぬか床も作ってみたけど
袋のまま、混ぜれるのは便利でしたが
味がいまいちで、やめてしまったことがあります

これからは、いつでも
うちで美味しいぬか漬けが食べれるなんて
嬉しいなぁ

夏になったら、ゴーヤも楽しみ～

ぬか漬けの効能

食物繊維、乳酸菌、カルシウム、カリウム

ナイアシン、ビタミンA(カロチン）

B1、B2、E

こんなにたくさんの栄養素が、

ぬか床、ぬか漬けに含まれています

さらに、漬けるものに

ビタミンCが豊富な野菜を選べば、

もう言うことなしですね。　

野菜のビタミンB1は、

ぬか漬けにすることによって、

生で食べるよりも

2.5～10倍も増えるのだそうです。

・かぜ予防
・免疫力アップ
・肥満のリスクを減らす
・糖尿病を予防する
・腸内環境の改善で便秘解消
・美肌効果
・がんに対する抵抗力アップ

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