きのこもやしペペロン

11/6に作るは、きのこともやしのペペロンチーノ風炒め。

オリーブオイルでニンニクをきつね色になるまで熱し、

にんじん

きのこ（エリンギ、しいたけ、しめじ）

もやし

と、火が通りにくい順に炒める。

途中、鷹の爪も加え、塩・こしょうで味を調える。

最後にバジルをふりかけて完成。

鷹の爪は2分の1かけらだけだったが、それでも辛さ十分過ぎるくらい。

次回はもっと遅く、もやしよりも後から加えてみることにしよう。