買い物に行ったついでに、少し足をのばしてみた。
ここ近辺は狭山茶の生産地。
５月になると茶摘みの人たちがいっせいに摘み始める。
まずは手摘みで、次に機械でガーっといく。
そして、そこ、ここで、新茶ののぼりが立つ。
５月はこの辺が活気づいてくる時期だ。
今はまだ新芽の影も形もない。
お茶の木たちも寒そうに見える
茶畑
梅の木発見！
咲いている木、つぼみの木、何本もある。
梅の木の種類によって咲く時期が微妙に違うのかもしれない。
遠くのほうに紅梅、ろう梅も見えたが、今日は断念して家に戻ることにする。
我マンションのエントランスではこんな花が出迎えてくれていた。
立春が過ぎて一足ごとに春が近づいてきているに違いない。
牛すね肉
ただ今仕込中。
ローリエ、ローズマリー、ニンニクとともに赤ワインにつけて寝かせています。
ワインは先日、飲みきれなかったもの。イタリア赤ワイン サンジョベーゼとメルロー。
漬けていたら、ワインの香りが・・・・・。
夕方から、取り出したお肉に小麦粉をまぶしてオリーブオイルで、焦げ目をつけて、
後はコトコトコトコト煮つめました。
野菜は玉ねぎ、セロリ、にんじん、マッシュルームをオリーブオイルで炒めて、後からドッキング。
味付けはワインのほかには、ハーブ塩、キューブコンソメ、こしょう、ケチャップ、中濃ソースetc.
ブロッコリーは別に塩ゆでしておいて盛り付けの時にいれました。
完成品
マッシュドポテトを添えて
うーんお肉がやわらかーい。マッシュドポテトとの相性も良い。
次に、
イワシの刺身を オリーブオイルとガルム（イワシの漁礁）、レモン汁で。
野菜は大根、ラディッシュ、しょうが、大葉も一緒に。
そして、やまうどのキンピラ
穂先は天ぷら用に保存しました。
最近、料理に時間をかけるのが嫌だと思わなくなってきた。
むしろ、楽しくさえ思える。
これからも、いろいろ挑戦してみよう。
スーパーで、小鯵を発見！６匹￥１９８
即購入！
カラリと揚げて骨まで食べよう。
甘酢の野菜あんをかけて！
小鯵のから揚げ甘酢あんかけ
次に、何故か辛いものも食べたいと思う。
韓国料理だ。
昨年暮れに買った、スンブﾄﾞゥのスープが冷蔵庫に眠っていた。
豚ばら肉と、えのきだけ、ねぎの緑の部分を入れて、
お豆腐、卵。
辛いけど、時々無性に食べたくなる。
スンブﾄﾞゥ
実を言うと、卵を入れ忘れた。
でもでも、辛くておいしかった。
今日は節分！
夕方から用事が入っているので、早めに豆まきをした。
そして、恵方巻きをいただいた。
今年の恵方は南南東！
そちらを向いて、ガブッといって、
そして福豆を年の数だけ・・・・食べました。
福が来るのを期待しよう！
恵方巻き
福豆
明日は立春！
春よ来い！早く来い！
心からそう願う。
