ふれあいファーム（地場ＪＡの直売所）で春キャベツを売っていた。
春キャベツを食べたくてメニューを考えて・・
春キャベツと真タラを白ワインで蒸し煮にしてみた。
オリーブオイルでにんにくの香りをつけて、真タラと、キャベツを入れて
白ワイン、そして味はガラスープと塩コショウだけ。
簡単に完成。
春キャベツと真タラのワイン蒸し
キャベツとにら、豚ひき肉で餃子 パリパリに焼いて
鳥むね肉ときゅうりで棒棒鶏
どれもが、簡単料理だったけれどおいしくいただけた。
今日も食に感謝して、ごちそうさまでした。
イタリア トスカーナ地方のワイン。
カステロ・バンフィ ・コル・ディ・サッソ ・トスカーナ 2008
ブドウ品種は カベルネソービニヨンとサンジョベーゼ
バンフィー社はトスカーナのモンタルチーノ丘陵地帯で、広大な敷地と近代的な醸造設備を持つ、
イタリアでもトップクラスのワイナリーで、高品質なワインの生産に取り組んでいるそうだ。
コル・ディ・サッソとは 石の丘 という意味で、 モンタルチーノの石の多い土壌を示しているという。
色は比較的、濃いルビー色で、 香りはフレッシュ。
味わいは濃縮されている中でバランスは良い感じ。ほんのりとした甘みが残る。
この甘みは カベルネ ソービニヨンの品種のものか・・
なかなかおいしいワインだった。
ただ、自分としては、サンジョベーゼの割合が多い方が好みだが・・
今日の桜
日ごとに花が咲いていく・・
日ざしの当たるところだけ開花
木の上の方だけ開花している。
全体的にはまだまだ・・
日、１日と開花していく桜・・
春風に揺られながら、桜は、毎日、姿を変えていく。
明日はどんな桜をみせてくれるのだろうか・・
とても、楽しみである。
節電で、棚の明かりを消しているスーパー。
最初、店内に入ろうとしたとき、開店前かと思った。
開店していることを知り、店内へ。
うす暗いけれど、見えないほどではない。
慣れてくると違和感はなくなった。
冷蔵や冷凍の機能は生かして、明かりだけを切っている様子だ。
そんなケースの中で、キングサーモンを発見した。
今日は コレ と決めた。
このサーモンのほかに、豆腐と野菜少々をゲットして店を出た。
余分なものは買わない。
キングサーモンは、バター焼きにして、タルタルソースで。
付け合せはグリーンアスパラとベーコンのソテー
アジアンスープ スンブドゥ
豆腐とえのき、長ネギ、豚コマ少々
野菜サラダ
トマロ、ブロッコリー、ﾐｯｸｽビーンズ缶、
オリ－ブオイルと、レモン汁、塩などをお好みで。
今日の食事に、感謝して・・・。
明日への活力を。
