ハーブ種蒔きと君子ラン

先日、Paradise Road/mayumiさん のブログをみていて

栽培してみたくなったハーブの種が手に入った。

そのハーブはセントジョンズワート（西洋弟切草）という。

鎮静鎮痛そして、ハーブティーには抗鬱の効果があるそうだ。

私が気になったのはその花の色で、

黄色い花をつけるが、赤に発色するとか・・

サフランは赤いめしべから、黄色を発色するので、その逆ということになる。

花が咲いたら、その花を摘み取り、

オリーブオイルにつけて、太陽にあてて４週間、１日に１回はよく振ることが肝心とのこと。

赤色の精油の完成。

私の場合、その効能より、プロセスに興味が湧いてしまっていて申し訳ない気持ち・・

効果効能は専門家にお任せすることにしたい。

先が長い話だが、楽しみだ。

ついでに気になっていたハーブ　スープセロリの種も手に入れた。

この２つの種蒔きをした。

早く芽が出ないかなぁ。

ベランダで作業していたら君子ランの花芽が伸びていた。

昨年末から工事の関係で外にでていて、葉がしおれて、

再起不能かと思われていた君子ラン。

葉はないが花芽が伸びて、今にも咲きそう。

ほっとした。

根は大丈夫だったようだ。

隣の伸び放題のローズマリーにも、花がついている。

いよいよ、園芸活動開始としたい。

若筍煮

念願だった筍をようやく手に入れた。

若筍煮を作るためにワカメも手に入れようと魚のスーパーへ。

ここで、初めて生ワカメを発見して、びっくり、茶色い色をしてる。

こんな色をしていたなんて・・・

ワカメは海の中でも、新鮮な緑色をしているものだと信じていた。

湯がいてお使いください、とコメントがあった。

これを熱湯の中へ投入してみると・・・・

あっという間に、こんな鮮やかな緑色に変色。びっくり・・

さぁ、いよいよ若筍煮に挑戦！

筍は２～３枚の皮をはがし、残った皮はそのまま、

米ぬかと、鷹の爪を入れてあく抜き。

１時間弱、湯がいてそのまま冷ます。

冷めたら取り出して、皮をむき食べやすい大きさにカット。

お酒、みりん、お醤油で味付けした出し汁で、２０分くらい煮る。

最後のカットしたワカメを入れて煮含める感じで、完成。

盛り付けには、ベランダで芽を出した山椒の新芽を飾った。

生ワカメを買った魚のスーパーで太刀魚も１本手に入れた。

太刀魚のムニエル

同じお店で、マグロのブツとメカブも・・・・

もう一つ

黒はんぺん　　焼いて生わさびで

念願の若筍煮とお魚三昧の夕食でした。

地場野菜と茨城産のピーマンで

地場野菜を扱っている「ふれあいファームセンター」

新鮮な野菜がたくさん、そして廉価。

地場の農家さんたちが持ち寄って売っている。

これだけで５００円くらいだった。

この他に茨城県産のピーマン、と生カツオを手に入れた。

この食材で夕食の準備。

根三つ葉のおひたし

大根の葉の塩もみとじゃこのあえもの

茨城産のピーマンを使って酢豚

初カツオ・・・だと信じたい。

おろししょうがとおろしにんにくで

少しずつ、季節を感じる食事にしたいと思っている。

今日の徒然日記 4.18

今日は・・

カスタムグリーンさん のブログをみていて、スパティフィラムの

株分けをしようと思い準備をすることにした。

とりあえず現在の画像

しかし、根元の状態は・・こんな具合に浮き上がってしまっているところも。

確かに、いつ植え替えたのか覚えていないくらい経ってしまった。

今咲いてる花が終わったら株分け、植え替えをすることにした。

この状態をみたら、かわいそうになってしまった。

早く植え替えてあげよう！

準備は土。

近くのホームセンターで手配。土は重いから男手のある週末にしよう。

そうこうしていて、思い出したたことがある。

先日、友人のおみやげにいただいたおつまみ・・

江戸時代から続いているという老舗の豆源のおつまみたち。

豆源は麻布十番に本店があり、人気がたかいという。

色々な種類のおつまみがある。

モッツァレラ　アーモンドとチリバジル　マカダミア

モッツァレラ　アーモンドは、アーモンドニにモッツァレラチーズをコーティングしてある。

素材そのままの味で、納得。これは本店のみにての扱いだそうだ。

次にチリバジル　マカダミア

これもその名の通り、チリソースの辛みとバジルの香りがするマカダミア　ナッツ。

妙に納得させられた。

おとぼけ豆といか寿（イカス）豆

多幸（タコ）ボールとわさび

まだ、味見をしていないが、ネーミングに愛嬌があって楽しげ。

そして、揚げおかき　　揚げたてふっくら醤油味

どれをとっても、おいしそう。お茶にも、ビールにも、

そしてワインにも合うらしい、モッツァレラ・アーモンドとチリバジル　マカダミア

この先、だいぶ楽しめそうでうれしい。

こんなことで、今日は半日が終わってしまった。

今から、買い物に出かけよう。

プチ・パーティ

昨晩、友人夫婦が訪ねてきてくれた。

久しぶりに話が進み、楽しい宴がはじまった。

地震の話から始まり、政治、経済から

日々の生活の話、家族の近況など、モロモロと話題は尽きない。

途中からもう一人の友人が加わった。

食も飲もすすみ、楽しい宴になり、気がついたら、日付が変わっていた。

気心の知れた仲間ともいうべき友人との宴は大きな癒しになった。

宴の食べ物

生タラのトマトソース煮

肉じゃが

ピーマンとジャコのピリ辛炒め

湯葉豆腐　生わさびと塩で。

ウド、トマト、小エビのサラダ

友人持参のビーフン

友人持参のマリネ

お土産　フォカッチャ

その他・・宴が進むにつれて、写真を撮り忘れて、ひたすら、食、飲・・

ワインは・・

ミティーク　　ラングドック　2009　と

キャンティ　　ポッター・カルロ　2007

この２本をおみやげでいただいた。

ミティークはフランス、キャンティはもちろんイタリア。

深くコメントする前に空いてしまった。

両方おいしくいただくことができた。

地震以来久しぶりの宴は自分にとっての癒しとなり、次に続く元気の源になった。

また、明日から元気に頑張ろう。