メバル

メバルが手に入った。

結構大きい・・画面で見るとグロテスクでスミマセン！

どう調理しようかと思案したが、結局アクアパッツァになった。

フライパンに入りきらないので、やり辛かった。

切り身で作った方が見た目もきれいだからそうしたいところだが、

本場では絶対丸のまま調理するという？！

意見を尊重してそのままつくりました。

今回の味付けは塩コショウのほかに、白ワインとガルム（魚醤）

材料はメバルのほか、あさり、ミニトマト、オリーブの実、ケッパー

にんにく、オリーブオイル、ローズマリーetc．

たしかに、魚全体のだしが出て、おいしく出来上がった。

今ではようやく手に入りやすくなった初カツオ

またまた、たたきにした。

きゅうりと谷中生姜

セリのおひたし

など

昨日の夕食でした。

アクアパッツァは何種類かの魚で作ってみたが

すずき、メバルがおいしいと思った。

ハーブの芽が

先日種蒔きしたハーブ セントジョンズワートとスープセロリ、

ようやく発芽。

４月２１日に蒔いて約３週間。

セントジョンズワート

とても小さい芽。秋に花が咲く。

黄色い花をつけるが、その花をオリーブオイルにつけ、

日光に当てると赤い色になるそうだ。

その浸出油をつくってみたい。

楽しみ。

スープセロリ

細長い葉

スープセロリは食用にするつもり。

早く成長してほしい。

次に、バジルの植え替えも行った。

込み合ってしまった鉢から大きく育った苗をプランターへ移す。

大きい芽をプランターへ。

まだ、植え替えたばかりで元気がないが育ってくれると思う

残った鉢

あまり込み合っていたので、少し間引いた。

先日のバジルはどんどん成長している。

ちなみに、５月４日にまいたバジルの発芽はまだです。

今日も、良い天気、園芸日和。

明日も良い日が来ますように。

母の日

朝から何回も「ピンポーン」と鳴る

お届け物ですと、

受け取り、戻ると、

また、「ピンポーン」と・・・

見るからに「あ、お花」とわかる段ボールを渡してくれた。

ようやく母の日のプレゼントだと、気が付く。

子供はひとり。

同居しているのに、必ず、送ってくる。

そして、本人は何も言わないでいる。

お礼に・・・

「ありがとう」と言うと、

いつもの答え　「ああ・・届いた？」と・・　そっけない。

それでも気持ちは充分に届く。

それにしても、品数が多すぎる。

こんなにたくさんいらない、気持ちは充分いただいたからと伝える。

「うん、いいんだ」とひとこと

ここ数年、こんな感じが続いている。

ミニバラ

プリンと、ロールケーキ

北海道ラスク

黒烏龍茶

リポビタン・・・

なぜ、リポビタン？

「皆で食べたり、飲んだりすればいいじゃん！」と最後に付け加えた息子。

思い起こせば・・・

息子が高2の時、初めて送ってくれたカーネーション。

数本のカーネーションの花束に赤いリボンが飾ってあった。

その時の感激は今も忘れない。

うれしかった。

それ以来、毎年、物は変わっても続いている。

そろそろ、独立するときなのだが、忙しいらしい・・・。

白ワイン

このところワインの話は遠ざかっていた。

最近の陽気と、山菜や魚料理が多かったので、

白ワインを飲むことが多くなっていた。

きりっと冷やして飲む習慣の白ワインは

写真を撮り忘れてしまう。

そのうえ、白ワインについて詳しくない。

冷えていて辛口なら、それで良いと思いがちだ。

最近飲んだ白ワイン２点

フランス白　

ミュスカデ・コトー・ド・ラ・ロワール　シュール・リー

レ・フォリー・シフェ　2009

ぶどう品種　　ミュスカデ

きりっと冷やして飲んだ。

とてもフルーティーで、飲み口すっきりさわやか、

辛口で、後味も良かった。

次はイタリア白

スピネッリ

トレッビアーノ　ダブルッツォ　2009

ぶどう品種　トレッビアーノ

これも、きりっと冷やして。

花の香りがする、、フレッシュで、バランスの良い辛口。

飲みやすい。

この先、白ワインも、少し勉強しようかな・・・

でもでも、やっぱり赤ワインが好き。

友人と

友人と食事を共にすることにした。

簡単に、だけど、楽しくしたい。

いろどり野菜と豚肉の炒め物

パプリカ、ピーマン、筍、豚肉の炒め物

少しアルデンテに仕上げて、野菜の食感を楽しむ

マグロの切り落としと、アボガド

「アボガドはトロの味がする」と噂で聞いていた。

でも、何とも納得できていなかったので挑戦した。

結果は～～　トロです。醤油とわさびをたっぷりつけて、

パクリ～～口の中に広がるお味は　まさにトロの味でした。

楽しみました。

（アボガドを切ったら、レモン汁をかけておきましょう）

かぼちゃの煮物

あざやかな色が楽しい。

こごみのからし味噌和え　これも山菜の1つの楽しみ方。

おぼろ豆腐　生わさび

豆乳の中で、泳いでいるお豆腐～

豆乳ごと、すくって生わさびと醤油。

わいわい言いながら楽しく食す。

キュウリとクラゲの和え物　　ゴマ油と醤油、ちょっぴりラー油

最後に、ひつまぶし

うなぎ蒲焼を小さく切って、たれ、三つ葉、ごはんを合わせて。

山椒の粉を振りかける。

お吸い物　　みょうがの卵とじ

ひつまぶしはだしをかけて、食べるのもおいしい。

今日は日本酒でわいわいと過ごした。

写真撮り忘れもいろいろ・・・・山菜天ぷら、生しらす・・

宴が始まればもう仕方ない。