小夏のママレード

友人からたくさんの小夏をいただいた。土佐の名物。

皮をリンゴのように、むいていただくのだそうだ。

その皮もママレードにすると、おいしいと聞いていた。

中身をおいしくいただき、

皮を集めて、ママレード作りに挑戦！

これが小夏・・

おいしくいただき、写真を忘れていて２個しかなくなっていた

皮を集めて・・

多分２０個分近くあったと思う。

千切りにする。

水にさらした後、１０分くらい茹でる。

茹でたお湯はまだ苦みがあったので、泣く泣く捨て、

ひたひたの水で砂糖を入れながら煮詰めていく。

ここで、残っていた小夏の中身を搾っていれてみた。

砂糖は白砂糖と、沖縄のサトウキビを煮詰めたもの

「さーたーゆー」を使ってみた。

色が微妙だがおいしいと思う。

これが、「さーたーゆー」　サトウキビを大釜で煮だしたもの。

煮詰めて、とろみがついてきたので、

最後に白ワインを少々入れて、アルコール分を飛ばし、

火を止め、瓶につめて、完成！

完成品

ヨーグルトに入れて早速、試食してみた。

果物（小夏）の香りがいっぱいで、とてもおいしかった。

２度も楽しめる。

小夏バンザイ！

ズッキーニ受粉

朝、目をさましベランダに出ててみると、

ズッキーニの花が４つ咲いていた。

雌花２つ、雄花２つ。

何と、良いバランス！

ここはマンションの６階、

虫さんたちはなかなか来てくれない。

受粉のお手伝いをしてあげました。

雌花

雌花の下にはもうズッキーニになりたいよ～

と茎（？）が膨らんでいる。

雌花のアップ

雄花

雄花は茎が細い

雄花のアップ

おしべには花粉がいっぱいついている。

そして、受粉のお手伝い

おしべの花粉をめしべに、そっと・・

成功したかなあ？

ズッキーニ初収穫も間近・・だと良いなぁ！

おかひじきと・・ちょっと手抜きで。

おかひじき

今まで、みかけたことはあったけど、

まだいただいたことはなかった。

ミネラル分たっぷりで

陸の海草といわれているそうだ。

茹でて、からし醤油でいただいた。

食感がしゃきしゃきしていて、なんともいえない。

おいしい。

炒めてもおいしいそうだ。

これからは見かけたら、迷わず買おうと思った。

おかひじきのからし醤油和え

そして、魚のスーパーで、手に入れた、

アジ、イカ、エビ・・・・

刺身で食べようと思っていたアジ、

下ごしらえしているうちに、アジの皮をむくところで

サイズが大きいので、刺身は大味なのかなと思いつつ

フライにすることにした。

ついでに、イカも大根と煮ようかなと思っていたのに、

フライにしてしまった。

ちょっと、いや、かなり、手抜き(笑)

そして、エビは・・・・

実はお豆富と、長芋と、蒸し物にしようと考えていたのに、

塩ゆでして、サラダに・・・なってしまった。

何と、今日は手抜きオンパレード・・・・

実は、今日手に入れた、今年最後の実山椒、

ひと粒、ひと粒、ちぎっているうちに時を忘れてしまったのだ。

あわてて、夕食準備にかかったものの、時すでに遅しだった訳・・

それでも、夕食は無事に終わった。

そして、

今日飲んだワインは何故か泡、

友人からいただいたうちの１本。

シュワーっとすっきり・・

シャルル・ド・ボークール　ブリュット

ごちそうさまでした。

ベランダのズッキーニ、初収穫なるか？

初収穫を目指し、５月４日に種蒔きしたズッキーニ。

家庭菜園をなさっている皆様方はもう、収穫まっさかり！

遅れをとっているベランダ栽培・・

土も少ないし、スペースもない、そして、肥料もあまりない。

そんな中、ここまで育ってきました。

昨年は雄花はとても、たくさん咲いたのに

ほとんど雌花が咲かなかった。

今年はいくつかの雌花が咲きそうな気配・・

でも、小さいのかなぁ？

そして、雄花も咲きそう・・・

期待と不安が入り混じり、ドキドキ・・

２～３日後には開花しそう・・

同じ日に咲いてほしいなぁ！

ハーブは毎年、収穫しているけれど、野菜はなかなかむずかしい。

今年、収穫できなかったら、来年はあきらめようかと思案中・・・

この後はどうご報告できるやら・・・

街で見かけた花

街を歩いて見かけた花の名前を調べてみました

とあるマンションの入り口にぽつんと１本の木

夏椿（沙羅双樹）

沙羅双樹といえば平家物語を思い出す。

「祇園精舎の鐘の声、諸行無常の響きあり、

沙羅双樹の花の色、盛者必衰の理をあらわす・・・」

花は全て、１日で散るという。

道に向かって咲き誇る、サルビアに似た青い花は・・

サルビア・グアラニチカ

やはりサルビアの種類でした。

小さな公園に咲いていた花は言うまでもなく

松葉菊

そしてこれは・・・

ブラシの木・・・・・

形そのまんまの名前でした。花がブラシの形をしている。

槇の木の一種

ツツジの木の中から顔を出したのは

ヒルガオ

どこから来たのか、すごい生命力！

さまざまな植物たちが季節を待ち望み、花を咲かせる。

花が終わった山桜には黒っぽい実がついていた。

季節の移り変わりとともに、咲く花も変わり

その季節の花といっしょに、数々の思い出がよみがえる。

昔をしのんで、なつかしさがこみあがってきました。