冷製パスタと冷奴

暑い！暑い！

暑さで身体が動きたくないと、悲鳴をあげる。

こんな時には冷たいものをいただいて、リフレッシュしよう。

昼食に、冷製パスタと、冷奴をいただいた。

トマトとジェノベーゼペーストの冷製パスタ

早速、ジェノベーゼペーストを使う。

茹でて、冷たくしたパスタに、ジェノベーゼペーストをからめ、

トッピングに、トマト、生バジル、松の実、チーズをのせてできあがり。

冷奴

冷たい豆富に、アンチョビをのせ、オリーブオイルと

これまた、ジェノベーゼペーストをトッピングしていただく。

あぁおいしかった～

新鮮なジェノベーゼペースト、バジルの香りがうれしくなる。

体感温度もちょっと、低くなった気がする。

これなら、午後も動けそうだ・・・。

近くの郵便局へ出かけたときに出会った花

タチアオイ２種

柏葉アジサイ

この暑さは…まだ６月だというのに、今年の猛暑を予感させる。

節電しながらの猛暑対策、しっかり、研究しなければ・・・

そして、

この暑さのなか、もし計画停電が実施されることになったら、

食品は保存できないなぁとふと思った。

ジェノベーゼペースト作り

ベランダのバジルも大分育ってきた。

今日は今年初のジェノベーゼペースト作り！

まずバジルを摘んでいると、すごーく良い香り！

今年は豊作だぁ。

摘んで、このまま作りたいが、軽く水洗いして、水分を飛ばす。

水分が残っていると、長持ちしないので、

ていねいに・・・。

では作り方　はじめ！

今日の材料は

バジルの葉　　　　　　　　　１００グラム

松の実　　　　　　　　　　　　40グラム

パルミジャーノチーズ　　　 30グラム

にんにく　　　　　　　　　　　1かけ

オリーブオイル　　　　　　　２００ｃｃ

塩　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1～２（お好みで、味を見ながら）

こしょう　　　　　　　　　　　　少々

バジルの葉

材料

洗った葉

松の実、チーズ、塩はイタリアみやげ。

チーズはおろしておく。

オリーブオイルはエキストラバージンオリーブオイル　　レ・マンフレディ

松の実を煎って、にんにくといっしょにフードプロセッサーにかけ、

次に、バジルを入れ、少し、プロセッサーにかけ

塩、こしょう、チーズを入れて、さらに、プロセッサーにかける。

最後に、オリ－ブオイルを少しずつ加えながら、なじませていく。

味を調え、出来上がり。

熱湯消毒したびんにつめる、冷蔵庫に保管。

１番上部にオリーブオイルをかけて膜を作っておくと、結構長持ちする。

ふたがまだだった・・・・・ふたをしめて完成！！

パンにつけるだけでもおいしいし、、冷静パスタも、おいしい。

いろいろ使える。

このペーストを使ったレシピはいずれまた・・・

これは何でしょう？

この木はなんでしょうか？

パイナップルだと思いますか？

実は似ているけれど、違います。

「アダン」と言います。

ちょうど、去年の今頃、沖縄に行った時の写真です。

あいにく、雨が降ってきてしまったので、不鮮明ですが。

その時、耳に入ってきた若者グループの言葉・・・

「すげぇ、パイナップルが無造作に生えてる」

「マンザゲ　すげえな！」・・・・

ここは「万座毛」です。マンザモウと読みます。

沖縄では中部に位置する、有名な場所です。

普段の海の色は群青色で、

グリーンとのグラデーションと、白波がすごく素敵な所なのですが、

この日はあいにくの雨で、けむってしまいました。

象の形のように岩が削られています。

昨日、バナナの花と芭蕉の花の違いを

つちやきみとさん とやりとりしていて、

いぜん、住んでいた沖縄、そして、

アダンとパイナップルの事を思い出しました。

父の日に

朝から、宅急便の方がピンポーンと。

出てみると、大きな箱をかかえていた。

お花らしい。

夫宛に息子から・・・

あっ！父の日だったと思いだした。

私達夫婦の父親は2人とももういないので、失念してしまっている。

息子は今日も仕事ですでに出かけている。

何も言わずに出かけて行った息子。

夫をせかせて梱包を開けてみると・・・・

こんなものが出てきた。

「幸せを呼ぶふくろう」

そして、

天梅（テンノウメ）　盆栽風

梅に似た小さい花が咲くという。

と言っているうちに、もう１回ピンポーンと鳴る。

出て行ってみると、今度はクール便。

これも、息子から、夫へ。

からしめんたいこが届いた。夫の大好物だ。

これは早速お昼ごはんに、いただこう。

それとなく夫の顔をみてみると、

「こんなことしなくても良いのに・・」と言いつつ、

ちょっと照れたような笑顔があった。

最近、息子は仕事が忙しく、なかなか揃って食事することも少なくなってしまったが

感謝の気持ちは忘れずに持っていてくれたようだ。

夕食には

私からは何もないので、、好きなものを作るわ！といったら、

豚肉とレタスのシャキシャキしゃぶしゃぶが食べたいとのこと。

シンプルにレタスと、豚肉だけのしゃぶしゃぶ

鍋でしゃぶしゃぶしながら、ゴマダレでいただいた。

ベランダからバジルとスープセロリをちぎりトマトのサラダ

マグロとサーモンの切り落とし

父の日を祝ってビールで乾杯！

息子のさりげない心遣いに感謝しながら暮れた１日だった。

ありがとう！

フリット ズッキーニの花と・・

昨日咲いたズッキーニの花をフリットにしていただいた。

ズッキーニの花にモッツアレラチーズを入れて、

カリッと揚げる。

天ぷら粉に、コンスターチを入れて濃いめに水溶きし、

絡めて揚げる。

ズッキーニの花、パプリカ、ピーマン、エビのフリット

フリットはオリーブオイルと塩をお好みで振りかけていただく。

オリーブオイルの香りが何とも言えず、香ばしい。

真タラのソティ

塩コショウと小麦粉少々

ニンニクの香りをつけたオリ－ブオイルでソティ。

レモンをギュッと絞っていただいた。

きゅうり、トマト、生ハム・・・

これも、オリーブオイルと、塩、レモンで。

どれもこれも、とても、おいしくいただきました。

ワインは友人のおみやげのこれを開けてみた。

レッドウッド　シャルドネ　　アメリカ　カルフォルニア

最初、舌にピリッと来るような辛さを感じたが

２口目からはとてもフルーティでした。

今日も１日が無事終了！

明日も良い日でありますように（願）