そろそろ夏も終わりに近づいてきた。
時に、涼しい日もあり、
毎日のように飲んできた白ワインも、そろそろ赤にしようかな・・・・
今年の夏はほんとに白ワインが多かった。
キリッとした辛口ワインを
限界まで冷やして、飲むのが習慣になってしまった。
いちど、ほんのちょっとのつもりで、冷凍庫で冷やしていて、
時を忘れた。出してみたら、ほとんど、凍ってしまっていた。
しかし・・・・これがとても、おいしかったのだ！
邪道かもしれないが、とにかく冷たくして飲みたい。
それから、飲む前の２～３時間冷凍庫へ入れて飲むようになった。
そのせいもあって、写真を撮れずに飲んでしまったものが多い。
まぁ、あまり、高価なワインはお勧めできないところだが、
白のデイリーワインなら、許される飲み方だろうか？
そんなワインを２点
フェウド・アランチョ・インツォリア
ブドウ品種は・・・シチリアのインツォリア 辛口
ミネラルたっぷりで、きりっとした印象のみずみずしさ。
暑い夏の日にぴったり。
例の冷やし方でキンキンに冷やしていただいた。
次は
モンカロ マルケ トレビアーノ
ぶどう品種は・・・マルケ州のトレビアーノ８５％、ヴェルデッキオ１５％
辛口
花のような香りのする、すっきり飲み口の白ワイン。
これも、例の冷やし方で。
こんなワインには、こんなおつまみを！
冷奴にほんのちょっとのオリーブオイルと、ゲランドの塩を振っていただく。
とても、おいしい。（写真なし）
おナスとしし唐の煮びたし
地場野菜のしし唐はかなり、育ってピリリと辛い。
それがまたおいしい。
クリームチーズとミニトマトの和風サラダ。
トッピングにジャコと青じそ。
めんつゆとお酢だけのさっぱり味
クリームチーズを賽の目に切り、ミニトマトは半分に切って、
レタスの上に盛りつけて、めんつゆとお酢（2：1くらいの割合、お好みで）
をかける。トッピングニジャコと青じそ千切り。
このさっぱり味がクリームチーズにとても合う。
白ワインにはこんな料理に良く合う。
夏の食卓もそろそろ秋に向かって、様変わりしていくことだろう。
そういえば蝉の声も徐々に秋バージョンに変わり、
夜には虫の声も聞こえ始めるのだろう。
