昨日は秋の花「秋桜（コスモス）」だったけれど、
今日は食べ物、「秋」という字が使われている食べ物、
「秋刀魚（さんま）」
スーパーで、北海道から、生秋刀魚が届いたとアナウンスがあった。
見てみると、確かに、
銀色に光っている秋刀魚が・・・今にも、動きだしそうなほど、新鮮！
捕りたてのようだ。
お値段、高めだったけれど、思い切って（笑）購入！
塩焼きにした。
写真イマイチだなぁ・・・・
お味は、絶品！
大根おろしをたっぷり使って、おいしくいただきました。
次は
ピーマンの肉詰め
ひきにく、玉ねぎみじん切り、しょうがみじんぎり、
塩、こしょうと、顆粒のオイスターソース、片栗粉をよく、こね合わせて
ピーマンにつめて、蒸し焼きする。
今度はポン酢のジュレを作ってみた。
市販のシークヮーサーポン酢を２倍にうすめて、ほんだしを入れ、
ゼライスをいれて、かきまぜながら、熱を入れ、溶けたら、
型にながして、冷蔵庫で冷やす。
トマトとエビのサラダにポン酢ジュレをのせて、いただく。
ミズナ、セロリ、湯むきしたトマトはオリーブオイルをなじませておく。
サラダエビを飾って、ポン酢ジュレを乗せて完成！
味が良くからまり、美味でした。
これに合わせたワインは・・・イタリア白ワイン
ドニーニ ソアーヴェ (DONINI SOAVE)
イタリアＧＩＶ社「ＧＲＵＰＰＯ ＩＴＡＬＩＡＮＯ ＶＩＮＩ（グルッポ イタリアーノ ヴィーニ）」社
品種は ベネト州のガルガネーガとトレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ
心地よい香りで、すっきり、さわやかな辛口ワイン。色は麦わら色
どんな料理にも合います。
キリリと冷やしていただけば満足！
さて、今日、気になった花は・・・・・？
ヤナギハナガサ
涼しげ・・・
