２０２５・８・３０・土
１．厚切り豚カツ
２．ぶた汁
厚切り豚カツ
火曜市でアメリカ産ロース肉が99円(税抜き)に戻っていた
一旦108円になって買わなかった
ロース塊３，豚カツ用3枚入りを２
塊を半分に切っても厚さは2cm以上
これが6枚できる
計12枚
いい感じのピンク
付け合わせは極細キャベツ
これは肉自体が赤い
理想的なピンク
超ジューシーで柔らかい
厚切りなので
1皿でお腹いっぱい
さて、このピンク作るコツは
①２ｃｍ以上の厚さ
②ピチャピチャと揚げ音が高温になったら即、あげる
③余熱3分、タイマーを使って正確に
④時間になったら切って断面を見せる
時間になっても切らなかった真っ白になる
また、切ったままくっつけて断面を見せないと余熱が入る
ぶた汁
具だくさん