２０２５・４・１９・土
１．薩摩とんこつ
２．チキンリブのナンプラーグリル
３．レタスサラダ２種
薩摩とんこつ
名将たちの勝負飯
ネプチューンの新感覚★歴史料理番組
西郷隆盛の回では薩摩の「とんこつ」が紹介された
平均身長が155㎝の時代
西郷隆盛や盟友大久保利通は178㎝もあったらしい
そういう栄養豊かな薩摩の料理として「とんこつ」を紹介
豚のスペアリブを焼いて
大根などの野菜とともに
黒砂糖とイモ焼酎、味噌で見込んだ料理
これは栄養があるでしょう
圧力鍋で23分
これで1時間半煮込んだことになる
ちょっと煮込みすぎて
スペアリブがバラバラになってしまった
リザーブ
外れた骨が見える
チキンリブのナンプラーグリル
酒の肴に
レタスサラダ２種
これはExtraバージンオリーブオイルとにんにく・塩コショウ
ごま油と塩・胡麻