２０２４・２・１５・木
１．キーマカレー
キーマカレーとヨーグルト
まだ、孫たちは隔離中
キーマカレー
あの美味しいかったキーマカレー
イメージは昭和レトロな喫茶店の懐かしい味。
「キーマカレー」をフライパン一つ、
最低限の材料でつくります。
油を熱し、にんにくのみじん切りで香りを立て、
たまねぎをじっくり炒めて甘味を引き出し、
合いびき肉を加えて色が変わったら、
小麦粉とカレー粉を入れて肉の油で溶くように炒めます。
ポイントは、ここで野菜ジュースを加えること。
30種類の野菜の効果で奥深い味に！
さらに、様々なスパイスが入ったウスターソースと塩を加えて約3分間煮ます。
仕上げに酢を少々加えると多様な味が、しっかりまとまります。
料理研究家
きじま りゅうた