２０２３・１・２７・金
１．豚バラの角煮としみ大根
２．アジフライ
３．シジミ汁
豚バラの角煮としみ大根
アメトーーク
昨年の家電芸人で紹介された
シロカの電気圧力鍋
９５kPsなんとかという高圧力で
下ゆで無しで
大きな豚バラの塊と１０ｃｍはある大根が３５分圧力加熱、自然放置で
トロトロ
大根もしみしみ
なら、うちの圧力鍋も３５分やったらできるんと違う
ってことで
ネギとショウガの風味と
大根臭さを取るために
下茹で３０分
調味料を入れて３５分
自然放置
トロットロです
大根もしみしみ
かつお菜
出汁が出るのでかつお・菜
角煮はお箸で簡単に切れる
大根のしみ具合もちょうど良い
アジフライ
久しぶりのアジフライ
シジミ汁
冷凍シジミ１パック２９８円（税抜き）
貝は冷凍すると旨味が増すらしい
みそ汁ではなく澄まし汁