甘酒酵母作り

2日前に甘酒作りからスタートした

初挑戦の天然酵母作り♫

甘酒を作るのも初めてで、

本当にできるのかドキドキ

途中2〜3回布巾を濡らし直して、

混ぜると同時に温度も測ってみたら

55〜60度の間。いい感じかな

そして8時間後には⬇︎

なんか、出来てるっぽい

試しに薄めて火にかけて、

ひとつまみ塩を入れて飲んでみたら、

甘〜い甘酒になってました

とりあえず甘酒はできた

半分は小分けにして冷凍庫へ。

冷凍だと1ヶ月ぐらいもつみたいで。

あとは冷蔵用と酵母作り用に分けて

（何が大変て、容器の消毒とか、

雑菌が入らないように気をつかうのが

何気に大変かも‥）

酵母はこの2つでお試し中。

24時間後⬇︎

もう米粒が上がってる

小さい気泡も出てる。

1日半後⬇︎

右のは朝蓋を開けたら

炭酸水開けたときみたいにプシューっと！

左のは蓋がわずかに閉まりきらないようで、

振るとちょっと漏れるし、

泡が出るシューシューする音が

蓋から抜けていくのが聞こえます。

もっと密閉しないとダメなのか、

これでいいのかもわからず‥。

そして、粒が上がったら出来上がりとあるけど、

夏は2〜3日と書いてあるし、

まだ1日半じゃ早いよね

蓋の隙間から漏れてる匂いも

なんだか独特な香りが‥。  

もうちょっと様子をみます

先ほどキウイ酢も仕込みました。

キウイと氷砂糖とお酢

（私はリンゴ酢と穀物酢を半々で）

これを炭酸で薄めて飲むのが

最近のお気に入り

今年2回目〜

5歳の息子も大好きです

天然酵母が成功するまで

ドライイーストでパン作り

お庭のバジルを収穫して

ジェノベーゼソース作ったので

バジルチーズパンと、

メロンシュガーバターパン（パパン使用）、

プレーンな牛乳パン（保育園用）。

一つの生地で色々楽しめました

夏満喫♫

暑いでしね〜。

なんだか天気もコロコロと良く変わるし、

こんな日は、寝るしかないでしね〜。

って、キミはいつも寝てるでしょうが‥

バジルさんには一番苦手な暑い夏。

今年は次男もいるので

あまり出かけられないかなぁと

思いながら、

近場でひまわりが咲いてると聞いて

ちょっと前に行ってみたり、

花火大会に行ってみたり、

花火は間近で見れて綺麗だったけど

それよりも帰りの送迎バスが

長蛇の列で大変だったという思い出に

長男はじぃじのプライベートビーチで

なんだか楽しそうに海水浴してみたり

それから蝉の幼虫を捕まえてきて

その日のうちに羽化が始まり、

観察・・・してみたり。

うん、まぁ、神秘的

蝉の羽化見たの、何年ぶりだろう。

今年はお祭りにも行ったし、

「釣りがしたい」という長男を

パパが釣堀に連れてってくれたり、

「プール行きたい」というので

パパが温水プールに連れて行ってくれたり。

あ、あれ？

なんだか長男ばっかり夏を満喫しているような・・・。

パパ、お疲れです

私も、あっという間に育休が終わっちゃいそうなので

やりたいことはやるぞー

ということで、ハンドメイドしてみたり。

まずは小さくなった長男のエプロン。

5歳。身長１１３㎝なので、

120㎝サイズのエプロンにしました。

次男にはクッションを。

なるべくお金をかけずに＆気軽に洗えるように・・・と

中身はダイソーで買ったビーズクッション（200円）に

ダイソーのふわふわタオルを

2枚に切って適当に縫い合わせ、

被せました。

そしたら角が耳みたいになってたので

家にあったフェルトを縫いつけて

顔にしてみました

うつ伏せ防止に抱き枕にしたり、

横向きで添い乳するのに背中にあてたり、

「こんにちは♪」とお人形さんごっこしたり

何通りにも使えちゃう

これを顔の横に落とすとめっちゃ笑うことに

長男が気づき、しばらく遊んでました

きゃはっ

まずまず気に入ってくれたみたい

タオルの残りの半分は横バージョンにしてみたよ。

洗い替えのカバー含めて

300円で出来たので満足

ちなみにエプロンも家にあった生地を使ったので

裏布とゴム代で300円で完成

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図書館でたまたま出会ったこちらの本↓

今までパン作りには

ドライイーストしか使ったことなくて

天然酵母なんてハードル高いし、

面倒くさそうだし・・・

と、あまり興味がなかったんですが、

甘酒が好きで、

作りたいなぁと思っていたときもあったので

甘酒とパン？美味しそう！

と思って借りてきました。

読んでみると、

まずは甘酒を作り、

その甘酒を発酵させて甘酒酵母エキスを作って、

それを使ってパンを作る。

しかもパンの発酵もイーストより時間がかかるみたいで・・・

いったいパンを作るのに何日かかるの？？

こんなの無理無理～

でも、美味しそうだし、気になる。

何度も本を手にしながら、考えた末・・・

何事も挑戦じゃーーーーーーー

たぶん、仕事再開したら

それどころじゃなくなるしね。

夏のほうが発酵も早く進むみたいだし。

ってことで、今朝、

おかゆを炊くところからスタートしました。

本の分量で固めのおかゆを炊きましたが・・・

これ、本当に固めのおかゆだけど大丈夫かな？

（早くも不安・・・）

70度前後に冷ましてこうじを混ぜる

と書いてあったので、

65度で混ぜました。

濡れ布巾をかけて保温中です。

8時間ぐらいで出来る予定だけど・・・。

ドキドキです。

これができないと

甘酒酵母が作れませんよー

では

ハマり中

ども〜。次男でーす

もうすぐ4ヶ月になるのじゃ〜

横向きできるようになったのね〜。

凄い凄い。

でもまだ寝返りは、焦らなくていいのよ〜。

って、えっ！！

寝返った‥

実は一昨日、寝返りしました。

一度覚えたら、

寝返らないといてもたってもいられないらしく、

戻してはコロン、

戻してはコロン‥と。

戻すと不機嫌に

そして今日は横向き（半うつ伏せ）で

一日中寝てました‥。

この体勢から時々戻しても

またすぐに戻ってしまう。

親指吸いながら

この体勢で寝るのにハマっちゃったらしい

息してるか、下の手がうっ血してないか

ママは気が気じゃないよ〜

まだ寝返っても自分で戻れないし。

これから目が離せなくなるなぁ

でも、日々成長しててたくましいです