おはようございます☆
酵素ジュース出来上がりましたので～前回のUPした記事に追記してまとめたいとおもいます♪
材料
果物好きなもの何でもOK
◆果物：ネーブル＋りんご＋梨＝1300ｇ
◆白砂糖・・・・・・1430ｇ
※果物の重さに砂糖を1割多く入れればOK
私はビンがなかったので、26ｃｍのお鍋でつくりましたが＠＠；
透明のビンのほうが、発酵の様子がみれていいかもしれませんね。
果物：砂糖 を１：１.1の割合で作ればOK
1日1回、手で混ぜて、手についた菌がいいらしい＾＾；
密封させずに少し蓋をあけて1週間保存。
25度～27度の温度が適温 秋だと1週間ぐらいで出来上がるらしい。
砂糖の量が半端ないけど・・・・・出来上がりが楽しみです♪
お客様のT様～作ってみたよ☆あの日発汗すごかったよね～代謝があがってるのかな♪
私も試して見ますね☆
↓それから3日後↓
3日後
水分がかなり出てきて、溶けてない砂糖が少し沈殿してるぐらい。
日に2回ほど混ぜ混ぜ。
4日後からは手でませずにしゃもじで混ぜてました(笑）
10日後
気泡がたくさん出てきたので～無事に発酵している様子。
ざるでこします♪
さらに布きんをつかって
果物1300ｇ＋砂糖1430ｇの材料でこのぐらいの酵素ジュースができあがりました♪
蓋をせずにこうやって保存すれば、空気をエサに発酵しつづけるとか～
小さな気泡がじゃんじゃん上に上がっていくので
見ててたのしい♪生きてる酵素って感じ(笑）
☆お客様の酵素作り☆
あねごのブログ見てお客様も酵素作りに挑戦されてます☆
頑張ってくださいね
Aちゃんみかんやりんごで作ったみたい♪
完成が楽しみですね☆
モモ&梨で作ったTちゃんの酵素ジュース
ネクターみたいな味で～私が作った酵素より色に深みがありますね～ももの皮からの色素かも♪
香りもピーチで甘いもの好きな人にはオススメかも
酵素ベテランのママさん作品
流行る前から酵素を作っていた、焼肉炭角のママさんが作った酵素
青梅とグラニュー糖らしい。
あと酵素の素も購入するらしく、購入先をきいたけど、あまりにも人気になったので
業者が売らなくなったとか＠＠；
梅味最高ですね。砂糖で作る酵素より甘くないので飲みやすかったです♪
あとは、飲んだ結果ですね♪
いい結果になれば～次回も作ってみたいとおもいます☆