山葵・わさび

　　
　山葵漬青森県の獅子渇く　　　　　　　　　　　　　　　　掌













　＜山葵・山葵田(わさびだ)･山葵沢･山葵漬け＞


アブラナ科の多年草。
渓流のほとりに自生するが、山葵田、山葵沢で栽培する。

根茎をおろして刺身などんｐ香辛料とするほか、
葉や根茎を刻んで山葵漬けにする。


春の季語。