はじかみはじかみを食べるときは箸で真ん中をつまみ、 白くて柔らかい根の部分だけをかじって 赤くて筋っぽい茎の部分は残すのがマナーとされています。 また、料理の口直しの意味があるので、 まず、添えられているはじかみを脇によけて焼き魚から食べ、 最後にはじかみを食べるのが上品な食べ方だそうです。 「はじかみ(薑・椒)」とは生姜のこと？食べ方のマナーは？ | DELISH KITCHEN焼き魚に紅白の生姜が添えられているのを見たことがある人は多いのではないでしょうか。この紅白の生姜は「はじかみ」という葉生姜の一種で、普通の生姜と違い生のままでも食べられます。 生姜は日本でも古くから栽培されてきた香辛野菜のひとつで、文献では「薑」または「椒」とも記されました。焼き魚のあしらいに使われるはじかみについてご紹介します。 delishkitchen.tv
「はじかみ(薑・椒)」とは生姜のこと？食べ方のマナーは？ | DELISH KITCHEN焼き魚に紅白の生姜が添えられているのを見たことがある人は多いのではないでしょうか。この紅白の生姜は「はじかみ」という葉生姜の一種で、普通の生姜と違い生のままでも食べられます。 生姜は日本でも古くから栽培されてきた香辛野菜のひとつで、文献では「薑」または「椒」とも記されました。焼き魚のあしらいに使われるはじかみについてご紹介します。 delishkitchen.tv
