湘南ビール Deep Hop IPA ★ 樽生

神奈川県茅ケ崎市の 熊澤酒造株式会社 が造る 湘南ビール の限定醸造の American Style IPA が開栓中


湘南ビール ディープ ホップ IPA （ Shonan Beer Deep Hop IPA ）





AVB ： 6%


IBU ： 40


Malt ： Pilsner


Hops ： Strata, Mosaic


近年のクラフトビール業界の IPA は、苦みを抑えその分、ホップのアロマやフレーバーをバランス良く引き出し、ドリンカビリティを高めるのが一般的になってきています。


その流れを汲んで今回 湘南ビール では、初めてとなる製法を用いて醸造を行いました。


発酵タンクに粉砕したホップを投入し、ワールプールを終了した麦汁を 70 度に冷やして発酵タンクに 10 分間移動、その後さらに低い温度で麦汁の移動を行い、酵母が発酵出来る温度まで下げます。


70度で 10分間ホップを漬け込むことで、深く継続性のあるホップのアロマ、フレーバーを表現しました。


アロマは、グレープフルーツや柑橘を感じ取れ、トロピカルフルーツ、桃、マンゴーのフレーバーが特徴です。


苦みを抑えて、飲み疲れないバランスを表現しました。


深く長く続くホップの余韻をお楽しみください。


ってことで IPA 好きは、この機会にぜひお試しください


今夜も皆様のご来店お待ちしております。


★★