Godspeed Brewery Arbeit Dunkelweizen
Canada ・ Ontario 州 Tronto にある Godspeed Brewery の Dunkel Weizen が入荷
Godspeed Brewery Arbeit Dunkelweizen （ ゴッドスピードブリュワリー アルバイト ドゥンケルヴァイツェン ）
Country ： Canada （ Ontario ）
容量 ： 355ml
ABV ： 5%
IBU ： -
Hops ： -
このビールは、 カナダのレジェンドブルワー Micheal Hancock 氏とのコラボレーションで造られた Dunkelweizen 。
Micheal Hancock 氏は、1989年に創業された Denison's Brewing Company でいくつもの名作とうたわれるババリアンスタイルを醸造。
現在は、Side Launch Brewing でそのレシピが楽しめる。
バナナを想起させるまろやかな風味、クローブを想わせるスパイシーなニュアンスにヘーゼルナッツの様な香ばしいキャラクター、そして仄かにプラリネの様な甘味が感じられる。
スムースなマウスフィールと共に芳醇な味わいが口内に広がり、最後クリーンなフィニッシュで締めくくられる。
ってことで Weizen 好きは、この機会にどうぞ
以下、 Godspeed Brewery 紹介・・・
2017年設立の日本文化をモチーフにドイツやチェコを源流とするスタイルのビールを中心醸造する、カナダ、オンタリオ州トロントに拠点を持つブルワリー。
10代の頃よりヨーロッパ産の輸入ビールに慣れ親しみホームブルーイングを嗜んでいたケベック州ガティノー出身の Luc Lafontaine 氏とその日本人の妻 Eri Kuramatsu 氏によって創設された。
大学でモントリオールに移住した Luc 氏は、1998年に創設前の街きっての人気ブルワリー Dieu du Ciel の創設者2人に出会い意気投合。
その直後に約1年以上世界中を旅する旅行にでかけ、その際戻ってきた暁には Dieu Du Ciel でブルワーとして働く事を宣言。
その約束の通り 2001年に戻りブルワーの座に就いた。
モントリオールの人気ブルワリーに登り詰め、設備拡張した2007年、 Luc は、ヘッドブルワーに昇格。
この時醸造されたセッショナブルで低アルコールのビールはほとんど Luc が考案したもの。
Dieu Du Ciel そしてモントリオールという街を世界のクラフトビールシーンに知らしめた。
その1年後、現ビジネスパートナーで妻である Eri Kuramatsu 氏と出会う。
それを機に何度か訪れた事のある日本により惹かれていき、2011年に移住。
日本に拠点を移した彼は様々なブルワリーの醸造コンサルタントを行ったり、国内のトップブルワーである植竹氏 （ Brasserie Knot ） や吉瀬氏 （ Yorocco Beer ） に多大なる影響を与えたりと、現在の日本のクラフトビールの礎を築く事に貢献している。
（現に Yorocco Beer の定番 IPA 、 Skywalker は、 Luc の名前と Luke Skywalker をかけて彼への敬意を表して冠した名前である。）
そして仲間と共にうしとらブルワリーの創立へと動く。
様々な紆余曲折を経てようやく開業へと漕ぎつけた2014年、彼は自らのブルワリーを立ち上げるべくカナダへと戻る。
マイクロブルワリーが未発達で勝機を見出した Luc は、拠点をトロントとした。
そして2017年、日本の暴走族を描いた映画 “ Godspeed You Black Emperor ” 、そしてモントリオール出身の同名のバンドに因み名付けられた Godspeed Brewery を設立。
開業当時より評判を得て、オープニングにはトロント市長までがお祝いしに来たほど。
また Luc は、 Hill Farmsted と 9回コラボレーションを行うほど Shawn Hill と密であり、 Stone Brewing の創設者 Greg Koch 、 Cantillion の Claude Van Roy などビール業界でも幅広い交友関係をもっており、彼の懐の深さが伺える。
「世界的に評価されるローカルのブルーパブでありたい。」と話す Luc が世界中を旅する事により養った知見の詰まった彼の自伝的ビール達を是非堪能していただきたい。
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WILDZオリジナル栓抜き販売中
https://wildz.base.shop
Godspeed Brewery Arbeit Dunkelweizen （ ゴッドスピードブリュワリー アルバイト ドゥンケルヴァイツェン ）
Country ： Canada （ Ontario ）
容量 ： 355ml
ABV ： 5%
IBU ： -
Hops ： -
このビールは、 カナダのレジェンドブルワー Micheal Hancock 氏とのコラボレーションで造られた Dunkelweizen 。
Micheal Hancock 氏は、1989年に創業された Denison's Brewing Company でいくつもの名作とうたわれるババリアンスタイルを醸造。
現在は、Side Launch Brewing でそのレシピが楽しめる。
バナナを想起させるまろやかな風味、クローブを想わせるスパイシーなニュアンスにヘーゼルナッツの様な香ばしいキャラクター、そして仄かにプラリネの様な甘味が感じられる。
スムースなマウスフィールと共に芳醇な味わいが口内に広がり、最後クリーンなフィニッシュで締めくくられる。
ってことで Weizen 好きは、この機会にどうぞ
以下、 Godspeed Brewery 紹介・・・
2017年設立の日本文化をモチーフにドイツやチェコを源流とするスタイルのビールを中心醸造する、カナダ、オンタリオ州トロントに拠点を持つブルワリー。
10代の頃よりヨーロッパ産の輸入ビールに慣れ親しみホームブルーイングを嗜んでいたケベック州ガティノー出身の Luc Lafontaine 氏とその日本人の妻 Eri Kuramatsu 氏によって創設された。
大学でモントリオールに移住した Luc 氏は、1998年に創設前の街きっての人気ブルワリー Dieu du Ciel の創設者2人に出会い意気投合。
その直後に約1年以上世界中を旅する旅行にでかけ、その際戻ってきた暁には Dieu Du Ciel でブルワーとして働く事を宣言。
その約束の通り 2001年に戻りブルワーの座に就いた。
モントリオールの人気ブルワリーに登り詰め、設備拡張した2007年、 Luc は、ヘッドブルワーに昇格。
この時醸造されたセッショナブルで低アルコールのビールはほとんど Luc が考案したもの。
Dieu Du Ciel そしてモントリオールという街を世界のクラフトビールシーンに知らしめた。
その1年後、現ビジネスパートナーで妻である Eri Kuramatsu 氏と出会う。
それを機に何度か訪れた事のある日本により惹かれていき、2011年に移住。
日本に拠点を移した彼は様々なブルワリーの醸造コンサルタントを行ったり、国内のトップブルワーである植竹氏 （ Brasserie Knot ） や吉瀬氏 （ Yorocco Beer ） に多大なる影響を与えたりと、現在の日本のクラフトビールの礎を築く事に貢献している。
（現に Yorocco Beer の定番 IPA 、 Skywalker は、 Luc の名前と Luke Skywalker をかけて彼への敬意を表して冠した名前である。）
そして仲間と共にうしとらブルワリーの創立へと動く。
様々な紆余曲折を経てようやく開業へと漕ぎつけた2014年、彼は自らのブルワリーを立ち上げるべくカナダへと戻る。
マイクロブルワリーが未発達で勝機を見出した Luc は、拠点をトロントとした。
そして2017年、日本の暴走族を描いた映画 “ Godspeed You Black Emperor ” 、そしてモントリオール出身の同名のバンドに因み名付けられた Godspeed Brewery を設立。
開業当時より評判を得て、オープニングにはトロント市長までがお祝いしに来たほど。
また Luc は、 Hill Farmsted と 9回コラボレーションを行うほど Shawn Hill と密であり、 Stone Brewing の創設者 Greg Koch 、 Cantillion の Claude Van Roy などビール業界でも幅広い交友関係をもっており、彼の懐の深さが伺える。
「世界的に評価されるローカルのブルーパブでありたい。」と話す Luc が世界中を旅する事により養った知見の詰まった彼の自伝的ビール達を是非堪能していただきたい。
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