BEER BAR WILDZ
羽村市小作駅近くにあるBEER BAR WILDZ（ビアバー・ワイルズ）のブログ
February 21, 2023 02:23:21
Firestone Walker Mind Haze IPA
テーマ：新入荷情報アメリカ・ California 州にある Firestone Walker Brewing の Hazy IPA が入荷
Firestone Walker Mind Haze IPA （ ファイアストーンウォーカー マインドヘイズ IPA ）
Country ： US ( California )
容量 ： 355ml
ABV ： 6.2%
IBU ： 40
Malts ： Two Row, Wheat, Munich, Torrified Wheat, Blonde RoastOat, Oats
Kettle Hops ： Mandarina, Cascade
Dry Hopping ： Azacca, El Dorado, Mosaic, Chinook, Cashmere, Callista, Idaho 7
以下、輸入元より商品詳細・・・
Firestone Walker Brewing にとっての初 Hazy IPA 。
1年もの歳月をかけて試行錯誤を繰り返し完成した、Firestone Walker Brewing らしい Hazy スタイル。
きっかけは、Brew Master の Matthew Brynildson がドイツにある Gutmann Brewery を訪れたときに出会った Weizenbock。
Weizenbock は、白い濁りのある、クリーミーな口当たりとトロピカルバナナのアロマが印象的な、ドイツで50年以上造り続けられている伝統的なビールスタイル。
この歴史的なビールからインスピレーションを得た Matt は、チームと共に、「誰もが Hazy IPA だと納得でき、かつ Firestone Walker Brewing らしいオリジナルさも際立つ」ビール造りをスタートさせた。
同時に、Firestone Walker Brewing の他の IPA と肩を並べる品質を追求した。
Mind Haze の濁りは普通の Hazy スタイルのビールのように酵母やスターチの残留物からのものではなく、自然のタンパク質、タンニン、そして酵素の働きからだと Matt は説明する。
この自然の働きによって濁ったビールは、誰もが Hazy IPA に期待する濃厚な口当たりと質感を生み出しただけでなく、高品質な Hazy IPA にする事にも成功した。
Mind Haze という名称は、カリフォルニアのセントラルコーストを常に覆っている霧、そして、Hazy IPA とは何を指すのかというアイディアを混乱させ曇らせる、といった２つの意味合いを含めて名付けられた。
グラスに注ぐとホップ由来の草や樹脂のような香りが溢れ出す。
そのすぐ後に、レモンやオレンジの皮のようなシトラスゼストの香り、ジューシーなトロピカルフルーツの香りが追いかけ、そして微かに甘いキャラメルやクラッカービスケットのようなモルトアロマを感じ取ることが出来る。
一口飲むと、パイナップルやライチなどのトロピカルフルーツのフレーバーが広がり、その中にもしっかりとし た草や樹脂のような柔らかな苦みがあり、フルーティーさとマイルドな苦みが絶妙なバランスを取る。
ミドルボディで、フィニッシュはすっきりドライ。
ジューシーでありながらもすっきりとした飲み心地。
ってことで Hazy IPA 好きは、この機会にぜひ
ちなみにこの人が Brew Master の Matthew Brynildson さんで2018年来日した時の写真。
WILDZ には、この人の直筆サインしてある看板があるので来店の際は、チェックしてみてください。
以下、Brewery 紹介
↓
1996年創業、カリフォルニア州セントラルコーストのパソ・ロブレスに位置する「絶対王者」Firestone Walker
全米最大のビール品評会 Great American Beer Festival 、そしてビールのオリンピックと評される World Beer Cup の各大会で4度ずつ、合計8度ブリュワリーチャンピオンに輝いた規格外のブリュワリー
全米最高峰の評価を受ける、まさに絶対王者です
ビールの主発酵ではステンレス発酵だけでなく“Firestone Union”システムと呼ばれる独自の木樽発酵も行っています。
熟成でも二次発酵でもなく“主発酵”に木樽を利用している点で非常にユニークなシステムで、1800年代のイギリスで開発された Burton Union System に由来しています。
現在この醸造システムを利用するのは、アメリカでは Firestone Walker Brewing のみ、世界でも彼らを含め2ヵ所しかありません。
この Firestone Union により、彼らにしか表現できない味わいの作品を数々生み出しています。
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Firestone Walker Mind Haze IPA （ ファイアストーンウォーカー マインドヘイズ IPA ）
Country ： US ( California )
容量 ： 355ml
ABV ： 6.2%
IBU ： 40
Malts ： Two Row, Wheat, Munich, Torrified Wheat, Blonde RoastOat, Oats
Kettle Hops ： Mandarina, Cascade
Dry Hopping ： Azacca, El Dorado, Mosaic, Chinook, Cashmere, Callista, Idaho 7
以下、輸入元より商品詳細・・・
Firestone Walker Brewing にとっての初 Hazy IPA 。
1年もの歳月をかけて試行錯誤を繰り返し完成した、Firestone Walker Brewing らしい Hazy スタイル。
きっかけは、Brew Master の Matthew Brynildson がドイツにある Gutmann Brewery を訪れたときに出会った Weizenbock。
Weizenbock は、白い濁りのある、クリーミーな口当たりとトロピカルバナナのアロマが印象的な、ドイツで50年以上造り続けられている伝統的なビールスタイル。
この歴史的なビールからインスピレーションを得た Matt は、チームと共に、「誰もが Hazy IPA だと納得でき、かつ Firestone Walker Brewing らしいオリジナルさも際立つ」ビール造りをスタートさせた。
同時に、Firestone Walker Brewing の他の IPA と肩を並べる品質を追求した。
Mind Haze の濁りは普通の Hazy スタイルのビールのように酵母やスターチの残留物からのものではなく、自然のタンパク質、タンニン、そして酵素の働きからだと Matt は説明する。
この自然の働きによって濁ったビールは、誰もが Hazy IPA に期待する濃厚な口当たりと質感を生み出しただけでなく、高品質な Hazy IPA にする事にも成功した。
Mind Haze という名称は、カリフォルニアのセントラルコーストを常に覆っている霧、そして、Hazy IPA とは何を指すのかというアイディアを混乱させ曇らせる、といった２つの意味合いを含めて名付けられた。
グラスに注ぐとホップ由来の草や樹脂のような香りが溢れ出す。
そのすぐ後に、レモンやオレンジの皮のようなシトラスゼストの香り、ジューシーなトロピカルフルーツの香りが追いかけ、そして微かに甘いキャラメルやクラッカービスケットのようなモルトアロマを感じ取ることが出来る。
一口飲むと、パイナップルやライチなどのトロピカルフルーツのフレーバーが広がり、その中にもしっかりとし た草や樹脂のような柔らかな苦みがあり、フルーティーさとマイルドな苦みが絶妙なバランスを取る。
ミドルボディで、フィニッシュはすっきりドライ。
ジューシーでありながらもすっきりとした飲み心地。
ってことで Hazy IPA 好きは、この機会にぜひ
ちなみにこの人が Brew Master の Matthew Brynildson さんで2018年来日した時の写真。
WILDZ には、この人の直筆サインしてある看板があるので来店の際は、チェックしてみてください。
以下、Brewery 紹介
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1996年創業、カリフォルニア州セントラルコーストのパソ・ロブレスに位置する「絶対王者」Firestone Walker
全米最大のビール品評会 Great American Beer Festival 、そしてビールのオリンピックと評される World Beer Cup の各大会で4度ずつ、合計8度ブリュワリーチャンピオンに輝いた規格外のブリュワリー
全米最高峰の評価を受ける、まさに絶対王者です
ビールの主発酵ではステンレス発酵だけでなく“Firestone Union”システムと呼ばれる独自の木樽発酵も行っています。
熟成でも二次発酵でもなく“主発酵”に木樽を利用している点で非常にユニークなシステムで、1800年代のイギリスで開発された Burton Union System に由来しています。
現在この醸造システムを利用するのは、アメリカでは Firestone Walker Brewing のみ、世界でも彼らを含め2ヵ所しかありません。
この Firestone Union により、彼らにしか表現できない味わいの作品を数々生み出しています。
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