ピスコサワーの日②

2月の第1土曜日はピスコサワーの日という事で、3日～7日まで企画「テイスティングノートを作ろう」を実施します。

今回メニューはブランド別ではなく、葡萄品種別でまとめてみました。

葡萄品種8種類のうち、本日は芳香品種ご紹介いたします。

～芳香品種～

イタリア（×７）　

・TACAMA モストヴェルデ　

・TABERNERO プロ　

・DELIXIR モストヴェルデ 

・GUSUKUMA プロ

・CUATRO GALLOS プロ　

・FINCA ROTONDO プロ　

・TRES GENERACIONES プロ

モスカテル（×１）　

・VINAS DE ORO プロ

トロンテル（×２）　

・SARCAY プロ　

・PORTON モストヴェルデ

アルビジャ（×１）　

・TACAMA プロ

本日４日は16時〜20時での営業となります。

月、火　17時〜20時（酒類提供は19時まで）

水、木、金　16時〜20時（酒類提供は19時まで）

土、日　14時〜20時（酒類提供は19時まで）

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

0456418086

本日よりピスコサワー週間！

2月の第1土曜日はピスコサワーの日という事で、本日3日～7日まで企画「テイスティングノートを作ろう」を実施いたします。今回メニューはブランド別ではなく葡萄品種別でまとめてみました。

葡萄品種8種類のうち、本日は非芳香品種とアチョラド（ブレンド）をご紹介いたします。

～非芳香品種～

ケブランタ（×９）　

・TACAMA　モストヴェルデ、プロ　

・QUEIROLO　プロ　

・TABERNERO　プロ　

・CUATRO GALLOS　プロ　

・SORIA　プロ　

・TRES GENERACIONES プロ　

・FERREYROS　プロ 

・VINAS DE ORO プロ

ネグラクリオジャ（×１）　

・VINAS DE ORO プロ

モジャール（×２）　

・PORTON モストヴェルデ

・SARCAY　プロ

～アチョラド（ブレンド）～（×６）

・TACAMA モストヴェルデ、プロ　

・TABERNERO プロ　

・PORTON モストヴェルデ

・SORIA　プロ

・VINAS DE ORO モストヴェルデ

本日３日は16時〜20時での営業となります。

月、火　17時〜20時（酒類提供は19時まで）

水、木、金　16時〜20時（酒類提供は19時まで）

土、日　14時〜20時（酒類提供は19時まで）

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

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金柑のギムレット

「金柑のギムレット」

本日は17時〜20時での営業となります。

月、火　17時〜20時（酒類提供は19時まで）

水、木、金　16時〜20時（酒類提供は19時まで）

土、日　14時〜20時（酒類提供は19時まで）

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

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Bar Escort

本日は開店前にご挨拶。

Bar Escortさん開店おめでとうございます！

森山君、おめでとうございます ！

月、火　17時〜20時（酒類提供は19時まで）

水、木、金　16時〜20時（酒類提供は19時まで）

土、日　14時〜20時（酒類提供は19時まで）

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

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フレーバーホイール

本日31日は14時〜20時での営業となります。

ピスコサワーの日に使うテイスティングノートのフォーマット作りに参考にした「フレーバーホイール」という物。

私が参考にした物はワインのフレーバーホイールとかですが、調べると色々あるんだなぁと。

下記の物は出汁、醤油。最後は何のフレーバーホイールかは当ててみてください

月、火　17時〜20時（酒類提供は19時まで）

水、木、金　16時〜20時（酒類提供は19時まで）

土、日　14時〜20時（酒類提供は19時まで）

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

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新作生チョコ

本日30日は14時〜20時での営業となります。

新しい生チョコを仕込みました。

今回はアマレット仕立てです。

月、火　17時〜20時（酒類提供は19時まで）

水、木、金　16時〜20時（酒類提供は19時まで）

土、日　14時〜20時（酒類提供は19時まで）

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

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鶏肉と花山椒のリゾーニ

「鶏肉と花山椒のリゾーニ」

痺れます…

本日29日は16時〜20時での営業となります。

月、火　17時〜20時（酒類提供は19時まで）

水、木、金　16時〜20時（酒類提供は19時まで）

土、日　14時〜20時（酒類提供は19時まで）

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

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今年のピスコサワーの日は…

2月の第1土曜日はピスコサワーの日という事で、来週に迫ってきました。

今年の企画は「テイスティングノートを作ろう」です。（ピスコサワーというよりピスコの企画になってますが、勿論ピスコサワーも飲んでください！）

前は3種のハーフショット、何を選んでも1500円でやってましたが、今回はもう少しゆっくり向き合って頂く為、2種を20mlずつで行きます。現在ピスコの種類は29種。

書いて頂いたテイスティングノートは当店のホームページにピスコのページを作ってそこに載せる予定です。テイスティングノートの内容は写真2枚目をご覧ください。

最近ピスコのセパージュの説明を書いたマスクケース（写真3）を作ったので、その辺もうまく使っていただけましたら思います。

期間は2月3日〜7日。お客様からお金を頂き、更にデータまで採取しようという悪どい企画です笑

まぁそんなに忙しくないでしょうし（ここ3日超絶暇です！）、働く時間も短いので私も一緒にテイスティングやろうかなと。

お客様始め、同業の方、プロのテイスターさん、酒屋さん、ペルーの血が通ってる方等々、皆様お待ちしております！

本日28日は16時〜20時での営業となります。

月、火　17時〜20時（酒類提供は19時まで）

水、木、金　16時〜20時（酒類提供は19時まで）

土、日　14時〜20時（酒類提供は19時まで）

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

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ラスティネイル ショコラテ仕立て

「ラスティネイル ショコラテ仕立て」

スコッチウィスキー

ドランブイ

チョコレート

牛乳

水

上白糖

ラスティネイルとショコラテ（ホットチョコレート）の融合スタイル。

是非寒い日にでも。

本日27日は16時〜20時での営業となります。

月、火　17時〜20時（酒類提供は19時まで）

水、木、金　16時〜20時（酒類提供は19時まで）

土、日　14時〜20時（酒類提供は19時まで）

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

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ピスコ イ コルディアル デ リモン ヴェルデ

「ピスコ イ コルディアル デ リモン ヴェルデ〜Pisco y Cordial de limon verde〜」

ピスコ

ローズ社ライムコーディアル

ベースはヴィニャスデオロのネグラクリオジャか、タカマのケブランタで作ります。

ヴィニャスデオロのネグラクリオジャはアロマティックに、タカマのケブランタはバナナ感が出ます。

さて、そろそろピスコサワーの日（2月の第一土曜日＝6日）。とりあえず7日以降の予定が見えないので、3日〜7日辺りで今年も何かやろうかなと。

本日26日は17時〜20時での営業となります。

月、火　17時〜20時（酒類提供は19時まで）

水、木、金　16時〜20時（酒類提供は19時まで）

土、日　14時〜20時（酒類提供は19時まで）

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

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