「鶏肉とマッシュルームのトマト煮込み」
本日は朝早くから針治療→特定健診＋肺がん検診＋大腸がん検診。
43にもなると身体の事も色々考えなくてはいけないわけで。
50までに大腸のカテーテルを受けにゃいかんらしい。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 今月は19日（火）、20日（水）
本日は日曜日の為、19時〜24時での営業となります。何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 今月は19日（火）、20日（水
「オールドファッションド オブ イラン」
アールグレイインフュージョンジン
シュガーシロップ
オレンジピール
サフランナバット
インドのチャイを使ったカクテルは良く載せていますが今回はイランのチャイ。
チャイも国によってスタイルを変えます。
チャイはお茶の総称だったりするわけで。
イランはサモワールというロシア式湯沸かし器を使い、濃い目に入れた物を好みの濃さに薄めて飲むそうな。
その際にサフランナバットとというサフラン入りの砂糖を入れたり、舐めながら飲んだりするそうです。
写真の鬼の棍棒みたいのがそれです。
この砂糖を舐めながらお茶やコーヒーを飲む習慣は他の国にもあるそうな。
近所におそらくそれが語源になっているだろうサモワールという紅茶屋さんがあります。
イランぽいのは無かった気がしますが、このご時世にガンガン喫煙OK！葉巻も吸わせてくれるのでたまに行ったりします。
珍しいパキスタンティーとか飲めますよ。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 今月は19日（火）、20日（水）
「桃とゴルゴンゾーラのホワイトカーゴ」
ジン
バニラアイス
桃
蜂蜜
胡椒
季節物のホワイトカーゴ。
最近やはりホワイトカーゴというカクテルはマイナーなんだなぁとつくづく感じる。
カクテルにはいつもレディーボーデンを使っているのですが、市場で見かけなくなる一方で、ネットで買っています。ネットだと6個位まとめて買わなければいけないわけで。
その昔使っていた白っぽいラベルのドイツっぽい名前のレディーボーデンよりあっさり目の味の全く市場で見かけ無くなったアイスが思い出せない。
久しぶりに食べてみたい。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 今月は19日（火）、20日（水）
「JHK 2009 12 YEAR」
広島のBar Treさんとトンプソンブラザーズのジョイントボトル。
ラベルデザインはBar Treの倉橋 裕氏が書いているそうな。ある筋の情報では美大卒とかではないらしい。
いいなーその能力欲しい。
字も絵も最近算数と記憶力も駄目な私。
・DISTILLERY: H - FROM JAMIACA
・TYPE: LROK POT DISTILLED RUM
・ABV: 62.1%
・AGE: 24
・VINTAGE: 2009
・CASK TYPE: REFILL HOGSHEAD
・ART BY: MR KURAHASHI BarTreHiroshima
・NOSE: 発酵したパイナップル、黒バナナ、パッションフルーツ、パパイヤ、マニ
キュア液、クレオソート
・PALATE:ハーブリキュール、バニラ、オーク、トロピカルフルーツ、スモーキー、
燻製肉
・FINISH:パイナップル、グーズベリー、バニラ、オーク
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 今月は19日（火）、20日（水）
「パラグアイラムの試飲会のお知らせ」
7月17日（日）にFood agent japanのオルガ アクーニャ氏を招きまして4種のラムの試飲会を行います。
興味あります方は是非ご連絡ください。
【タイムテーブル】
14時半 試飲会開始
15時 オルガ氏におけるミニセミナー
・製造工程
・パラグアイラムの歴史
・パラグアイとはどんなところか？
・その他質疑応答
15時半 試飲タイム再開
16時 終了
【試飲内容】
・Marianne Gran Reserva
（マリアンネ グランレゼルバ）
・Jules Verne
（ジュレス ヴェルネ）
・Marianne cask Strength
（マリアンネ カスクストレングス）
・Marianne spice rum
（マリアンネ スパイスドラム）
【形式】完全予約制。スタンディング形式。自由入退場
【参加資格】バーテンダー（その他業界関係者は要相談）
【会費】無料（ペットボトルの水はそれぞれ持参）
【受付先】Bar SuperNova
横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
０４５６４１８０８６
【締め切り】7月14日
「アードモア21年’98 Bar Kohno×信濃屋」
徳島シリーズ第三弾は徳島のBar 鴻さんと信濃屋さんのジョイントボトル。
スモーキーボトルとして知られるアードモアのホグスヘッド、52.5度です。180本限定。
是非ご賞味ください。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 今月は19日（火）、20日（水）
「徳島的キューバリブレ風」
ラム
阿波番茶
黒胡椒
カルダモン
シナモン
ヒハツ
クローブ
陳皮
オールスパイス
コリアンダーシード
ブラウンカルダモン
生姜
和三盆
水
ソーダ
レモン
自家製スパイスソーダの第4弾。
徳島の阿波番茶と和三盆を使用したコーラよりなスパイスソーダです。
徳島だったらレモンじゃなくてスダチ使えやと言われそうですが、単純にレモンが合うのでレモンにしてます。
今せっかく色々な土地を回っているのだから、その土地のインスパイアスパイスソーダを作って行きたいなと。
コロナ禍に磨いた技術。ちゃんと活かさねば。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 今月は19日（火）、20日（水）
本日は日曜日の為、19時〜24時での営業となります。
さて、前にもご紹介した書評家の義理の姉ですが、横浜市中央図書館にて著書とそこで紹介している本が展示されていますのでご興味あります方は是非お立ち寄りください。
【中央図書館3階展示】
「作家の本棚 第36回(石井千湖)」
ブックガイドとその掲載図書を展示するシリーズ。今回は書評家の #石井千湖 氏の『名著のツボ』を、本書で語られている本とともに紹介します。カウンター前で７月18日（月）まで
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 今月は19日（火）、20日（水）
「GAINA〜がいな〜」
ジン
カンパリ
カルダモンとスダチのシロップ
レモンジュース
先月に徳島に行った際にBar W still の松下千秋
さんからカルダモンとスダチのシロップを頂き、カクテルを作ったのですが、ついでにそれを使ったカクテルに名前まで付けて頂きました。
徳島の方言で「がいな」とは強い（身体、心どちらでも）や、気が強い、根性があるなどの意味でつかわれるそうです。
例）あの子はがいなこやけん。
（あの子は根性があるから）
カクテルレシピのイメージからの連想で命名して頂きました。ありがとうございます😊
そして姉さんから頂いたはちきんカレー。
美味しく食べさせて頂きました。
このはちきんという言葉もがいなに近いそうなのですが、Wikipediaで調べてみると何というか若干の…下ネタと言いますか…
何と言いますか…
勉強になります。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 今月は19日（火）、20日（水）
