「メゾン トゥータン XO 8年」
カルバドスのAOCの中で最上級といわれるペイドージュ地区に自社畑を持ちながらも、作りにこだわるがゆえにAOCを格下に落とす生産を決意。
自社畑で丁寧にリンゴを栽培し、良質なシードルの状態で数カ月熟成を図り,「単式蒸溜」ではなく、連続式蒸留器を使用しカルバドスを生産。
XOは、初めの3～5年を3000～4000リットルの大樽で熟成したのち、最後の3年を1500リットル～2000リットルサイズの木樽に移し替え、ゆっくりとなじませていきます。
今月の店休日は9月14日（月）、15日（火）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時