都内と横浜でペルー料理を展開するグループが株式会社テルデンとしてピスコを始めとする商材の輸入を始めます。（6月頃予定）
先日仕事前にテルデンの皆様に来て頂き、意見交換等させて頂きました。
・HUAMANIウアマニ
プロケブランタ、プロトロンテル、プロイタリア、アチョラド、モストヴェルデケブランタ、モストヴェルデアチョラド
・PERKINS
トニックウォーター、アマゾニアントニック、ジンジャーエール、ジンジャービア、パッションフルーツトニック、ピンクグレープトニック
・ペルー産オリーブ（イカ産）
グリーンオリーブ、紫オリーブ、ロコトオリーブ等
ペルー産のトニックウォーターやジンジャーエールとウアマニで何種類かピスコトニックやチルカノを作らせて頂きました。
アマゾニアントニックはカムカムとピタヤ（ドラゴンフルーツの一種）を使ったものだが、思ったよりもカムカムが効いてます。作った中ではアチョラドが相性よいかなと。
オリーブはペルー産らしくロコト（唐辛子）を詰めた物や紫オリーブ等。
紫はスペイン語でモラーダと習っていましたが、ペルーではボティハというんだそうな。ボティハというとピスコに使われていた陶器の名前と一緒だが、何で一緒かは分からないとのこと💦
6月に福岡で行われる武蔵屋協力によるピスコセミナーにサンプルだけでも間に合わせるようにしたいと考えています。
福岡セミナー楽しみにしていてください。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
次回の店休日は5月20日（火）21日（水）です。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時