「フキノトウとゲンチアナ」
コロポックルジン（横浜ジン蒸留所）
スーズ
コロポックルジンは蒸溜士・峰尾真人のオリジナルレシピシリーズ第1弾。2024年に誕生した第一子の名前にちなんだ、フキノトウをキーボタニカルに使用したジン。
フキノトウの他にも、ジュニパーベリー、グレープフルーツ、アンジェリカ、カルダモンシード、コリアンダーシードと合計6種類のボタニカルを使用。
スーズとはリンドウ科の植物であるゲンチアナの根を原材料としたフランス原産のリキュールである。
フキは、キク科フキ属の多年草、雌雄異株。早春の花茎をフキノトウという。
ゲンチアナは、リンドウ科のヨーロッパに分布または栽培される多年草。
個人的にカクテルとして成立する最小の材料で新しい味わいを出すのが好きで、コロポックルジンを飲ませていただいたファーストインプレッションをそのまま表現させていただきました。
新しい発想を引き出してくれるお酒に出会えることはこの職業をする物としてありがたいことです。
峰尾さんありがとうございます。
今月の店休日は9月４日（水）です。
16日（月祝）は17時～23時での営業となります。
宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時