「ひでじビール YAHAZU PILSNER」
宮崎県の北部延岡市、雄大な自然に中にある祖母傾（そぼかたむき）国定公園・行縢山（むかばきやま）の麓でビールの醸造をする「ひでじビール」。日本の滝百選に選ばれた「矢筈（やはず）の滝」が流れ落ちる行縢山の良質な天然水で醸されるビール。
YAHAZUは「オール宮崎」合言葉に、タンク、酵母、モルト、醸造のすべてを宮崎で実現したビール。
原料となる大麦は、宮崎県内の農家と連携して栽培。
その大麦は自社で麦芽化され、出来立てを挽いてすぐにビールに使用されている。
これにより麦芽そのものの香りが引き立つ。
クラフトビールメーカーの自家製麦芽は全国でも稀だ。
麦芽の製造に使う専用機械も宮崎のメーカーと共同開発。
増設されたビールタンクは、工業都市でもある延岡の金属加工技術を活かした地場産タンクというこだわり。
仕込み水は、行縢山の地下湧水を使用。
酵母は自家培養ものもが使用されている。
宮崎素敵な場所でした。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
6月は25（日）、26（月）にお休みをいただきます。
今月は第3水曜日も営業いたします。