アボンダンスとストラッキーノ

「アボンダンスとストラッキーノ」

今月のオススメのチーズはアボンダンス…の筈だったが、来月のオススメにする筈だったチーズも何故だか届いてしまった💦

とても人気で発注しても1か月待ちとなってしまう川場のストラッキーノ。

アボンダンス（左）

「あり余る、豊穣」という意味をもつ言葉でアルプス地方の同名の村の名に由来します。

アボンダンス谷の修道士たちがより質の高いチーズを目指し作り始めました。

塩水に古いチーズの外皮を溶かし込んだ「モルジュ液」でウォッシュされたセミハードタイプ。

フランス産。

ストラッキーノ（右）

イタリアではポピュラーですが、国内での生産はまだ珍しいチーズです。

群馬県は川場町で作られており、わらび餅のような食感とヨーグルトのような酸味が魅力です。

是非ご賞味ください。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

9月21日（水）はお休みを頂きます。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時