「シナモンラムのショコラテ」
さて、新メニュー紹介。
新ネタから紹介したいものですが、急激に寒くなったのでホットカクテルからいきましょう。
「食べる」よりも「飲む」が先だった言われるチョコレート。
ショコラテは粉砕したカカオ、シナモン、アーモンド、砂糖を固めたものをお湯やミルクで割ったチョコレートドリンクですが、こちらのカクテルはクーベルチュール、砂糖、牛乳、お湯、シナモンラムで作っております。
写真に映っている木の棒はモリニ—ジョという撹拌機。
これで攪拌や泡立てを行います。
はてさて、広島遠征でもカクテルのネタ探しをしておりました。瀬戸内産の煮干しを使用した牡蠣出汁を買ってきたので年末か年始にでもそれを使ったホットカクテルを作れたらいいなと。