「あまおう酢のオールドファッションド」
メーカーズマーク
アンゴスチェラビターズ
あまおう酢
アガベシロップ
オレンジピール
福岡研修から持ち帰ったもので作るカクテルその2.
福岡県糟屋郡粕屋町若宮に製造所を置く九州酢造。
現地行ってみたかったなぁー。どの辺なんだろうか？
戦後、食糧難を背景にただ酸っぱいだけで味や旨みが無いお酢ばかりになった頃、昔の美味しい御酢を復活させようと奮起した創業者案浦瀧男（あんのうら たきお）氏。
昔ながらの樽(桶)仕込みによる静置醗酵を行い、長期熟成(原料の特性により、その期間は変化）により時間と手間を費やした伝統的な醸造方法。
一番有名なのは柿酢のようですが結構売り切れていてなかなか買えないそうです（私も買えなかった）