ジンジャー・チルカノ デル ピスコ

「ジンジャー・チルカノ デル ピスコ」

ピスコのインフュージョンpart2は非常にベタですが
ジンジャー。
ジンジャエールを使うチルカノ用に作ったものです。...
暑い日にさっぱりするのにいいですよー。

７月２８日、今日はペルーの独立記念日。
1533年～1821年まではスペインの植民地となっていました。

18世紀末に南米各地でスペインからの独立機運が
高まり、幾多の独立戦争の末、1821年7月28日に
ペルー共和国の誕生となります。

ペルーのことに関してはピスコとカクテルのことを
書くことが多いですが、ほかにも面白いものはたくさんあります。

・ラム　ロンカルタビオ

・ワイン　スペインからワイン作りが入ってきますが、
スペインよりも糖度の高いブドウを作ったため（良いワインを作ったため）スペインから止められます。
ワインが作れなくて作ったのが蒸留酒のピスコ。
なのでワインもピスコも作ってる生産者が多い。
スペイン、イタリアの影響を受けているペルーですが、
ワインはフランススタイル。

・ビール　クスケーニャ
キヌアを使ったクスケーニャを作り始めたのはそこそこ
最近の話だそうですが、これがなかなかうまいっす！

・ジン　サトウキビ原料のジンを作っています。
カムカム、ほおずき、トンカ豆などのアマゾンボタニカルを
ふんだんに使っています。生産はここ2、3年前から始まったそうな。当店にもあと少量あります。

3年後にペルーに行って色々買って来た後に、インポーターさん集めて試飲会でも開くのでその時はどうぞよろしくです。
ピスコだけだと大変かもですが他にもいろいろありますよー
って感じです。