「ヒバと季の美のマティーニ」
今年研修に行った青森と来年研修に行く京都のコラボ。
常温の季の美を使ったマティーニ。
...季の美のボタニカルにはヒノキが使われております。
ヒバとヒノキは共通のヒノキチオールという芳香成分を
含んでおります。
ヒノキチオールの効能としては抗菌・防虫・防ダニ効果。
青森のヒバ林は、木曽檜、秋田杉と並んで日本三大美林に数えられます。青森のヒバの林は江戸時代からヒバ山を厳しく管理されてきたため、現在まで残っています。
ヒバの別称は「アスナロ」。その由来は「明日はヒノキになろう」などと言われ、檜（ヒノキ）に劣るようなイメージをもたれているそうですが、青森ヒバにはヒノキの10倍ものヒノキチオールが含まれていることが知られています。
是非ご賞味ください！