「タカマ モストヴェルデ ケブランタ」
「タカマ モストヴェルデ イタリア」
通常のピスコよりも葡萄を約2倍使い、
発酵途中の物を蒸留してできる高級ピスコの...
モストヴェルデ。
これはペルー大使館御用達ブランドのタカマの物です。
是非是非ストレートで飲み比べてもらいたいものです(＾◇＾)
ペルーのピスコに使われる葡萄は芳香品種と非芳香品種に
分けられるのですが、
・ケブランタはスペインからの流れでペルーで変化した
ペルーオリジナルの非芳香品種。
・イタリアはそのものずばりイタリアから流れて来た
芳香品種。
普通のピスコよりもモストヴェルデの方がより個性が
わかりやすいかなぁと。
しかし一回蒸留で40度まで持っていくだけで凄いなぁ
と思うのですが、発酵途中のもので４４度まで持って
いけるっていうのはこりゃまた一体…
ピスコは知りたいことがまだまだあります。
八戸に行く際にピスコの資料を私なりにまとめたのですが、
ピスコにご興味がある方いらっしゃいましたらば
お渡ししますのでなんなりと。