「七年間の人体実験」
無事7周年をむかえることができました。
支えてくれる皆様と激しい刺激を与えてくれる
ゲストバーテンダーとともにこの日を迎えられたことを...
本当にうれしく思います。
お店のオープンに至っては横浜からしばらくぶりに
戻っていきなりの開業ということもあり、
固定のお客さんも極めて少ない状況のスタートでした。
そんな中で考えた結果、キャリアという物の見方を
変えることにしました。
コンペに出ることをしないバーテンダーとして、
キャリアとはどれだけ接客をするか、どれくらいカクテルを
作るか（もちろんそれだけではないのですが）という事に絞った結果、「キャリアを年数で考えない」
というところに行きつきました。
普通に考えると自分よりも先に店を出した方のキャリアを
追い越すことは出来ません。
ですが日数、時間に置き換えて考えると追い越せるはずなんです（あくまでもピンポイントな視点ですが）
一般のバーテンダーが1年間で取る休みが50日ちょいだと考えると、予定ではこの七年間で1年分の時空を超えてなくては
いけない計算になります。
7年経ってどうだったか‥
それは正直うまく答えられませんが、得るものは自分の
中で大きかったように思います。
8年目のsupernovaもどうぞよろしくお願いいたします。
石井 豊