愛媛県と広島県の県境にある瀬戸内海に浮かぶ
信号機のない島、岩城島。
岩城島は別名「青いレモンの島」とも呼ばれ、
３０年ほど前からレモンの栽培が盛んです。
できるだけ農薬散布は抑え、ワックス、防腐剤等は
使用していないため、漬け込みとかにも使えますね。
ヒメレモンの元の名前は「ラングプールライム」
（タンカレーでこれをボタニカルに使ったジンが
ありましたね）
「カントンレモン」「カントンライム」等とも
呼ばれているようです
今回の物は乾燥させたヒメレモンの葉を漬け込んだジンと
フレッシュのヒメレモンを合わせたジントニックです。
乾燥させたヒメレモンの葉は前に使ったカフィアライムリーフ
（こぶミカンの葉）と少し共通の香りがあると思います。
ストレートにヒメレモンの味を味わいたい方は普通の
ジントニックやジンリッキーでもいいと思いますよ。
最近、「そのカクテルに使うのは実際はレモンなのか、ライムなのか？」
「なぜ変化したのか？（レシピが）」など話させていただく事がありました。
まだ勉強中なのでここに書くことはできませんが、
流通や品種改良、地域によって色々変わるので
時代ごとの認識をもっと広げなくてはと思う今日この頃です。