「ブラジルソーセージ」
私の最近の流行の南米物。
正式名称は
（白）リングイッサ フランゴ
（茶）リングイッサ ミネイラ
リングイッサというのがブラジル生ソーセージの意味です。
フランゴは珍しい生鶏肉ソーセージ。唐辛子、胡椒、バジル
を使用しています。
ミネイラは特製ダレに漬け込んだ酒のつまみにピッタリの
一品。
今年から来年にかけてこの「ブラジルソーセージ」という
メニューを何度かやるかもしれませんが、内容は全部違う
物を出すつもりなので興味があったらお尋ねください。
練習で焼いて食べたときに、かじった場所から凄い勢いで
大量の肉汁が噴き出すという事故に会いました(笑)
カウンターでかじると大惨事になるのでナイフで切って
食べてくださいね💦
最近お客様から「どうしたの？ペルー人とかブラジル人とか
と付き合いだしたの？」
と何度か言われましたが、そうじゃないです(笑)
ただ、嫌いではない(笑)