「カーボネイティッド・カリモーチョ」
スペインバルなどの中心に、その知名度はじわじわと広がっている
赤ワインとコカ・コーラを１対1で作るカクテル「カリモーチョ」。
これは赤ワインとコーラの原液をカーボネイトシェイカーによって
炭酸化させて作るショートスタイルのカリモーチョ。
カリモーチョは主にスペインで広く親しまれているアルコール飲料で、その起源には諸説あるが、メキシコで生まれた古いカクテルという説がある。
1920年までスペインの植民地だったメキシコには、本国からワイン文化がもたらされた。一方でメキシコは最も早くから
コカ・コーラが進出した国のひとつで、1897年にはすでに販売されていたという記録がある。
おそらくこの頃にコーラとワインがであったのではないかと。
同時代に隣国のキューバで独立戦争が勃発。その最中にラムをコーラで割った有名なカクテル「キューバリブレ（キューバの自由）」が誕生している。
しかしキューバリブレがアメリカに渡り世界的なカクテルに登りつめたのに対し、カリモーチョはスペインに渡りバスク地方でローカル飲料として定着した
スペインでラムを1本買うお金で紙パックの赤ワインなら10パック以上買えることから「貧者のキューバ・リブレ」
という不名誉な名前で呼ばれることもある
カリモーチョは一般にカクテルとは認められておらず、そのレシピは日本バーテンダー協会の「新バーテンダーズマニュアル」を含め
ほとんどの書籍に掲載されていない。ウェブ上のレシピでもコーラと赤ワインを使う点が共通しているだけで、銘柄や比率など
細かいことは決まっていないようだ。
では何故スペインのローカル飲料が日本で突如ブームになったのか。仕掛けたのはどうやら日本コカ・コーラであるようだ。