うるい

「うるい」

去年から気に入って使っている山菜です。

しゃきしゃき感と適度なぬめり感が素敵です。

去年はウドと合わせてマリネにしたのですが、今回は

少し違った形にしようかなと‥

さて明後日より新メニュー。

まだ絹ごし豆腐のグラスホッパーを飲んでない方は早く飲みに来てください（＾－＾）