アジョワンシード

アジョワンシード（インド産）

アジョワンはセロリなどと同じセリ科だが、種を砕くとタイムに似た味と香りがするインド料理には欠かせないスパイス。
カレーパウダーの原料でもある。
アジョワンに含まれるチモールという成分は殺菌力が強く、防腐剤やマウスウォッシュ、歯磨きにも使われている。

とりあえず漬け込みはジンかな‥と。