１４日のビール祭り「ノヴァフェスト」用ビールの紹介第４弾！
スペインはバルセロナのビール「イネジット」
『世界で一番予約がとれないレストラン』とも称されるスペインの『エル・ブジ』
のシェフを中心にソムリエやビールマスターが 料理との相性を考え開発された
『エル・ブジ』オリジナルビールです。
原料には水、大麦麦芽、小麦、ホップ、コリアンダー、オレンジピール、酵母
を使用し、ラガービールとホワイトビールの醸造法を組み合わせて
醸造されます。
特殊醸造により、外観は微かに濁っていて、香りは繊細。
まずフルーツや花の香りが鼻を抜けた後、フレッシュな酵母の香りと
甘いスパイスを連想するような香りが感じられます。泡立ちはクリーミー且つ
ソフトで、デリケート。柔らかなボディー感で余韻は長く爽やかです。
「イネジット」＝「前例にない」
‥確かに‥