今月のおすすめホタテのソテーディジョンソース！（去年もやったか‥）
ディジョンソースとはなんですか？といいますと、フランスはディジョンの
名産物のマスタードと白ワインを使ったソースですね。
その他生クリーム、デミグラスソース、etc‥
ポークグリルなどのソースにしても絶品なのですが今回はホタテです。
全然関係ありませんが、このディジョンの市長が作ったカクテルが
有名なカシスと白ワインで作るカクテル「キール」ですね。
ややドライめに作ればこの料理にも合うと思います。
是非お試しください。
余談ですが‥料理の写真をとることの難しさに最近悩みます‥
ホームページに使っている写真もこの写真もすべて僕の超旧型の
ガラケーで撮っています(笑)
アングルとか光り加減とか難しいですよね(^_^;)
その中でもこの料理の写真は案外気に入っているのですがどうでしょう？(笑)