当店で、とっても人気のある"ブルックリン・ラガー”というニューヨークで生まれたビール。
現在、日本で輸入されているのは1種類ですが、今回あらたにブルックリンラガーシリーズの”EAST INDIA PALE ALE インディア・ペール・エール (IPA)"が日本に上陸することが決定したそうです。
ブルックリン・ラガーが、わりとエールよりなのに対して、ややピルスナーに近い感じらしく、色も黄金色のほうに近いし、味も前者に比べればおとなしくて、
IPAの意味を調べてみました。
「インディア・ペール・エール(IPA)」の「インディア」は「インド」のこと。
IPAの誕生は、イギリスがインドを植民地にしていた時代に遡ります。
イギリス本国から植民地インドまでビールを運ぶには、赤道を越え、アフリカの最南端をまわり、もう一度、赤道を越えるという、過酷な気候の下での半年近くのもなる航海が必要。
当時は保存技術や、冷蔵技術が発達していなかったため、インドに到着する頃には、ビールは劣化し、腐敗してしまうこともあったそうです。
そこで、バクテリア(雑菌)の繁殖を抑えて保存力を高めるため、通常のペールエールよりも麦芽を多く使用してアルコール度数を高め、バクテリアの繁殖を抑える働きをするホップを大量に加えたビールが、インド帝国向けに造られるようになりました。
これが「インディア・ペール」の由来。
現在のIPAは、当時のものよりもアルコール度数も苦みも抑えられ、飲みやすいビールになっているそうです。
イギリスのIPAとアメリカのIPA
イギリスで誕生したIPAですが、現在IPAには、アメリカンスタイルとイングリッシュスタイルがあります。両者の違いは使用するホップの違い。アメリカンスタイルのIPAにはアメリカ品種のホップ、イングリッシュスタイルのIPAには英国品種のホップが使用されます。
ホップは産地や品種によって特徴が異なるため、同じIPAというスタイルのビールでも、アメリカンスタイルとイングリッシュスタイルとでは個性が異なります。
入荷は8月の後半の予定ですので、お楽しみに。
現在、日本で輸入されているのは1種類ですが、今回あらたにブルックリンラガーシリーズの”EAST INDIA PALE ALE インディア・ペール・エール (IPA)"が日本に上陸することが決定したそうです。
ブルックリン・ラガーが、わりとエールよりなのに対して、ややピルスナーに近い感じらしく、色も黄金色のほうに近いし、味も前者に比べればおとなしくて、
IPAの意味を調べてみました。
「インディア・ペール・エール(IPA)」の「インディア」は「インド」のこと。
IPAの誕生は、イギリスがインドを植民地にしていた時代に遡ります。
イギリス本国から植民地インドまでビールを運ぶには、赤道を越え、アフリカの最南端をまわり、もう一度、赤道を越えるという、過酷な気候の下での半年近くのもなる航海が必要。
当時は保存技術や、冷蔵技術が発達していなかったため、インドに到着する頃には、ビールは劣化し、腐敗してしまうこともあったそうです。
そこで、バクテリア(雑菌)の繁殖を抑えて保存力を高めるため、通常のペールエールよりも麦芽を多く使用してアルコール度数を高め、バクテリアの繁殖を抑える働きをするホップを大量に加えたビールが、インド帝国向けに造られるようになりました。
これが「インディア・ペール」の由来。
現在のIPAは、当時のものよりもアルコール度数も苦みも抑えられ、飲みやすいビールになっているそうです。
イギリスのIPAとアメリカのIPA
イギリスで誕生したIPAですが、現在IPAには、アメリカンスタイルとイングリッシュスタイルがあります。両者の違いは使用するホップの違い。アメリカンスタイルのIPAにはアメリカ品種のホップ、イングリッシュスタイルのIPAには英国品種のホップが使用されます。
ホップは産地や品種によって特徴が異なるため、同じIPAというスタイルのビールでも、アメリカンスタイルとイングリッシュスタイルとでは個性が異なります。
入荷は8月の後半の予定ですので、お楽しみに。
