メホーロングコクテール

100年前のカクテルブックより抜粋
古典カクテル
スロージンとベルモットのカクテルで甘酸っぱく爽やかなテイストに。
この時期にピッタリなカクテルではないでしょうか。

東中野
バースモークソルト
佐々木剛

怒濤3日間

先週の木曜日から始めさせていただきました燻製カレー、お陰様で土曜日に完売を致しました。
告知をしていなかったので日曜日ご来店されたお客様には大変ご迷惑をお掛け致しました。
申し訳ございませんでした。
今回も少し少なかったようなので次回作るときは多目に作りたいと思いますのでまた作ったときは是非入らしてください。
そして月曜日には蝦夷鹿肉が入荷してきます。
熟成させて美味しく仕込みたいと思いますので是非とも食べてください。

ラフロイグアンカンモアが入りました。
広大な海の意味を持つラフロイグ
頷ける１杯です。
じっくり構えて飲むのが良さそう。
是非ショットグラスで手を覆いながら飲んで天を仰ぐかのごとく染々と飲んで頂きたい。

東中野
バースモークソルト
佐々木剛

スモークソルト今日のお献立

やはり、燻製カレーの威力は大きいですね。
お陰様で今日は悲鳴をあげるような仕込み大ラッシュ！
正直今日か明日で終わるかなぁ～
て言う感じです。

それでは本日よりのスモークソルトのお献立を。。。

【前菜】

燻製野菜盛合せ

【魚系おつまみ】

たらこのクリームチーズ
数の子とつぶ貝のわさび漬け
鰯のなめろう

【肉系おつまみ】

ブレザオラスモークソルト風

【メインデイッシュ】

燻製カレー

以上になっております。
どうぞお召し上がりくださいませ。

東中野ハイボールライブ
続々予約が入ってまいりました。

皆様でたこ焼きパーティー楽しみませんか？
ご予約受付中

東中野
バースモークソルト
佐々木剛

カレー屋さんスモークソルト

昨日は沢山の方が燻製カレーを食べにご来店頂きました。
スモークソルトはBARですがカレーだけで1.3回転すると言う混雑ぶり(笑)
ホントにありがとうございました！
今日もまだまだありますのでお仕事早めに切り上げて食べに入らしてくださいね。

見てお分かりになるように牛スジがゴロゴロしております。
牛スジは食感がとても楽しくて燻製の香りも広がります。
皆様笑って食べてました。
とても、嬉しいです。

先日お客様に頂いた秋田の男鹿半島の塩を燻製
大量にあるので当分もちそうだ(笑)
スモークソルトは沢山のお土産を頂くのでありがたいです。
こうやってスモークソルトはお客様に支えられているのだと実感しております。

クライネリッシュ入荷

さとう錦をシャンパンで割ってみようと思いますよ

ラフロイグもスモーク完了！
さて、週末だし張り切っていきますよぉ～！
(´∇｀)

東中野
バースモークソルト
佐々木剛

本日より燻製カレー開始！

今日からの燻製カレーにランブルスコをご用意しました。
お楽しみに！

東中野
バースモークソルト
佐々木剛

完成！燻製カレー

さぁ、楽しみですねぇ～
仕上げも完了しましたよ！！

トロッとしたカレーにヌルッとした舌触り、奥に燻製の香りが一気に広がり旨味に変わってやみつきになりますぞ。

変態カレーをどうぞ召し上がれ！
Ψ(￣∇￣)Ψ

東中野
バースモークソルト
佐々木剛

燻製カレー2015

木曜日から！！
やりますよぉ～！
(´∇｀)
数量限定なので早く来てくださいね！！！

燻製カレーは燻製のプロに
お・ま・か・せ♪
Ψ(￣∇￣)Ψ

沢山のご来店お待ちしております。

東中野
バースモークソルト
佐々木剛

燻製カレーへの道

いよいよ燻製カレーも完成間近ですよ！
(´∇｀)

スモークソルトの燻製カレーは燻製水だけで煮込むのではありません。
それだけでは燻製の味にはなりませんので♪
ある秘密があるのです
イヒヒヒッ！
Ψ(￣∇￣)Ψ

熱が出て頭が狂ったのかな？？？
な～んてね！

今回も濃厚燻製カレーになりますぞ

東中野
バースモークソルト
佐々木剛

燻製カレーの道

昨日はお休みを頂きまして申し訳ありませんでした。
昨日ほどではありませんが今日はまだ動けるのでせめて燻製カレーの仕込みだけでもと思い。。。
頭が少しボーッとしながらカレーのブレンドに集中
このブレンドが面白い
バーテンダーならこの気持ちわかってくれる人もいるのではないだろうか。
そのブレンドしたスパイスを強く燻製してます。

今日は店を開けなくては。。。

東中野
バースモークソルト
佐々木剛

お知らせ

本日体調不良によりお休みを頂きます。
申し訳ありません。