途中経過その２

以前から熟成をさせていただいている
宮本豪太さんのニカラグアシガー
水分が十分に入って来たのでドライエイジングの作業に入ってます
ゆっくり、ゆっくりと美味しくなってきているのが分かります





東中野
バースモークソルト