今回の取材は東京の燻製料理が美味しい店10選ということでした。
今までずっとスモークを15以上やって初のスモークでの取材でした
記者の方も言ってましたが燻製というと食材にしっかりと煙をつける店が多いようです。
そんな中スモークソルトの燻製は目線が少し違うので気に入ってもらえるか心配でしたがお話をしているうちに次第に話が弾みとても楽しい取材となりました。
タイムアウト東京さん
今度はbarの紹介でまた取材に来てくださいね(笑)
この度はありがとうございました。
因みに掲載は11月下旬とこの事です
ウェブマガジンタイムアウト東京見てくださいね。
東中野
バースモークソルト